Tureckie chaczapuri

wyświetlono: 138 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Ciasto w smaku podobne do smaku zwykłej bułki pszennej. Smakują dobrze i na ciepło i na zimno

Dodany przez: Judytka

Opublikowany: 20.11.2020

Judyta B.

4 porcje
120min PT120M
Średni

Składniki

ZACZYN:
- 30 g drożdży
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 szkl ciepłej wody

CIASTO:
-600 G mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 szkl ciepłej wody

NADZIENIE:
- 150 g sera fety
- kulka mozzarelli
- 160 g sera żółtego

DODATKOWO:
-4 jajka
- szczypior do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Tureckie chaczapuri

1. ZACZYN - wszystkie składniki wymieszać razem w misce. Odstawić na 10 minut aby podrosło
2. CIASTO - Składniki wsypać do dużej miski. Wymieszać z zaczynem. Wyrobić elastyczne ciasto, nieklejące się do ręki i do miski. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
3. NADZIENIE - fetę pokroić w kostkę. Mozzarellę i ser żółty zetrzeć na grubych oczkach tarki.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować. Brzegi po zawijać, tworząc kształt łodeczki. Nałożyć nadzienie. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok 15-20 minut. Po tym czasie wybić na każde haczapuri po jednym jajku i zapiekać aż białko sie zetnie, a środek będzie nadal płynny.
Przed podaniem posypać pokrojonym szczypiorkiem

Porady
- nie solimy, gdyż feta sama w sobie jest słona. Jeżeli lubimy trochę ostrzejsze dania to można użyć trochę pieprzu do nadzienia
- do takich bułek pasuje każde nadzienie