Tort truskawkowo-jagodowy z mascarpone

Tort truskawkowo-jagodowy z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek , ubić je ze szczyptą soli na sztywno , dodać cukier miksować do rozpuszczenia.
  Następnie dodawać po łyżce oleju oraz po jednym żółtku nie przerywając miksowania.
  Mąkę z proszkiem dodać do masy , wymieszać delikatnie łyżką( nie miksować)
  Ciasto wylać do tortownicy wysmarowanej masłem oraz oprószonej bułką tartą.
  Piec ok.35 min w piekarniku nagrzanym do 180st. ( sprawdzając patyczkiem czy jest suchy)
• 2. Upieczony biszkopt odstawiamy do wystudzenia.
  Odkrawamy wypukły wierzch , dzielimy na trzy płaty delikatnie ostrym , długim nożem.
• 3. Krem jagodowy:Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku odstawiamy do lekkiego stężenia.
  Jagody ( jeśli mrożone rozmrażamy wcześniej) blenderujemy na nie całkiem gładki mus.
  Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone , jagody oraz żelatynę.
  Miksujemy chwilę do połączenia się składników.
  Krem odstawiamy do lodówki.
• 4. Krem truskawkowy:Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku odstawiamy do lekkiego stężenia.
  Truskawki ( jeśli mrożone rozmrażamy wcześniej) blenderujemy na nie całkiem gładki mus.
  Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone , truskawki oraz żelatynę.
  Miksujemy chwilę do połączenia się składników.
  Krem odstawiamy do lodówki.
• 5. Poncz: Sok z cytryny mieszamy z kroplami migdałowymi , nasączamy nim wierzch każdego płata biszkoptu.
• 6. Na dolnym biszkopcie rozsmarowujemy 1/2 kremu truskawkowego , przykrywamy następnym biszkoptem który pokrywamy 1/2 kremu jagodowego , nakładamy ostatni biszkopt.
• 7. Cały tort smarujemy nieregularnie , robiąc łatki masą truskawkową i jagodową , posypujemy go startą białą czekoladą.
  Odstawiamy na noc do lodówki by masy całkowicie stężały.