Tort czekoladowo-truskawkowy

  • wyświetlono: 7494 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 0

Taki tort sprezentowałam sobie na dzisiejsze urodziny. Całej rodzince bardzo smakował no i zrobił na wszystkich wrażenie :) Jest z nim trochę pracy, ale efekt wart jest tego wysiłku i poświęconego czasu :)

_Dagmara Wasinska
  • 120min

Składniki

Biszkopt (składniki x2):
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem biały:
400 ml śmietany 30 %
300 g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
750 g truskawek

Krem czekoladowy:
250 ml śmietany 30 %
200 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
50 g mlecznej czekolady

Dodatkowo:
1-1,5 kg truskawek
rurki waflowe (zużyłam 6 opakowań po 160 g)

Sposób przygotowania przepisu:

Tort czekoladowo-truskawkowy

  • Tort czekoladowo-truskawkowy1. Biszkopt kakaowy: Białka jajek ubijamy na sztywno. Partiami dodajemy cukier i dokładnie miksujemy. Dodajemy po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Na koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao i delikatnie ale dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do tortownicy o śr. 27 cm z wyłożonym papierem do pieczenia dnem i pieczemy w 180 stopniach ok. 30 minut. Potrzebujemy dwa identyczne biszkopty więc składniki należy zwiększyć x2. Ostudzone biszkopty przekrawamy na dwa krążki.
  • Tort czekoladowo-truskawkowy2. Krem biały: Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Następnie dodajemy mascarpone, cukier puder i dokładnie całość miksujemy. Truskawki kroimy w średniej wielkości kostkę. Pierwszy blat biszkoptu układamy na paterze i zakładamy obręcz od tortownicy. Smarujemy 1/3 kremu na na kremie rozkładamy 1/3 pokrojonych truskawek. Przykrywamy drugim blatem, lekko dociskamy, smarujemy 1/3 kremu i rozkładamy 1/3 truskawek. Przykrywamy trzecim biszkoptem, dociskamy, smarujemy resztą kremu i wykładamy resztę truskawek. Przykrywamy czwartym blatem biszkoptu. Wkładamy do lodówki aby tort się schłodził.
  • Tort czekoladowo-truskawkowy3. Krem czekoladowy: Czekoladę roztapiamy na parze i studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Następnie dodajemy mascarpone, cukier puder, kakao i studzoną czekoladę i dokładnie całość miksujemy. Gotowym kremem smarujemy boki i wierzch tortu.
  • Tort czekoladowo-truskawkowy4. Dekoracja: Rurki waflowe przycinamy nożem do pożądanej długości w zależności od tego czy chcemy aby wystawały ponad tort czy nie. Ja przycinałam na długość ok. 1,5 cm większa niż był tort. Polecam użyć w tym celu noża z ząbkami. Gotowymi rurkami obkładamy tort dookoła stroną którą docinaliśmy na dół. Każdą rurkę lekko dociskamy. Na koniec cały tort opasujemy folią spożywczą, aby rurki się nie odkleiły i wstawiamy na kilka minut do lodówki. Truskawki płuczemy, osączamy na durszlaku a następnie na papierowym ręczniku a następnie układamy na wierzchu tortu. Schładzamy w lodówce. Przed podaniem ściągamy folię spożywczą. Smacznego :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilslodkie_zyciezdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakiszkola_babcimama_mnie_nauczylalatoTruskawkiDeserdla dzieciCiasto z truskawkamiwiosnaciasto z owocamiprzyjęcieimprezado kawytort czekoladowymascarponetort urodzinowybiszkopt z krememrurki waflowetort z owocamidla gościcoś słodkiegotort truskawkowyowoce sezonowebiszkopt kakaowyPoczęstunektort z truskawkamibiszkopt z truskawkamitort z krememciasto warstwowetort z bitą śmietanaprzepis_miesiąca1000tort warstwowyciasto z kremem

Komentarze

Podobne przepisy

Tort truskawkowy

Dodane przez: Konto nieaktywne

Tort truskawkowy

Tort komunijny o smaku truskawkowym

Tort truskawkowy

Dodane przez: miki185

Tort z masą truskawkową

Masa truskawkowa smakuje super...

Tort truskawkowy

Dodane przez: Mysiunia

Tort truskawkowy

Tort ten zrobiłam z okazji 23 urodzin...

Tort truskawkowy

Dodane przez: Świeca Urszula

Tort truskawkowy

Polecam pyszny tort truskawkowy

tort w przekroju ;)

Dodane przez: kayka93

Tort truskawkowy

Tort jest pyszny i lekki. Podane...

tort

Dodane przez: Bo-Bożena

Tort czekoladowy

Czekoladowe ciasto , czekoladowa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE