Tort straciatella

  • wyświetlono: 863 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Torcik dla fanów straciatelli, delikatny, piankowy, intensywnie śmietankowy z dodatkiem płatków czekoladowych smakuje rewelacyjnie. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, a przede wszystkim nie wymaga większego nakładu czasu. Przed weselną gorączką okazał się strzałem w dziesiątkę.

marysiaz
  • 120min

Składniki

3 jajka
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
szczypta soli

krem:

600 ml serka waniliowego Danio
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
300 ml śmietanki kremówki 30%
tabliczka czekolady gorzkiej
3 łyżki żelatyny

2 galaretki wiśniowe
owoce kandyzowane (u mnie papaja i ananas)

2 kieliszki wiśniówki
sok z połowy cytryny
1/2 kieliszka wody

Sposób przygotowania przepisu:

Tort straciatella

  • 1. Oddzielamy białka od żółtek i dokładnie ubijamy ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier i żółtka. Mąkę przesiewamy i dodajemy do masy. Całość delikatnie mieszamy, przelewamy do tortownicy 23 cm śr. i pieczemy ok 20 minut w 170*C.
  • 2. Mleczko skondensowane łączymy z serkami Danio. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie (ok 1 łyżce), gdy napęcznieje podgrzewamy, aby się rozpuściła (nie gotujemy!). Lekko przestudzoną żelatynę wlewamy cienkim strumieniem do serka z mlekiem i dokładnie miksujemy. Śmietankę ubijamy na puszystą pianę i partiami dodajemy do masy. Na koniec wsypujemy startą czekoladę i całość delikatnie łączymy.
  • 3. Wiśniówkę, cytrynę i wodę łączymy ze sobą. Taką mieszanką nasączamy biszkopt. Na to wylewamy masę serową. Ciasto wkładamy do lodówki na ok 3 godz, aby dobrze stężało.
  • 4. Dwie galaretki rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody. Gdy galaretka lekko stężeje wylewamy ją na ciasto. Całość posypujemy kandyzowanymi owocami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilslodkie_zycietortchłodnikza zimnostraciatella

Komentarze

Podobne przepisy

Straciatella

Dodane przez: iziona

Straciatella

Tak naprawdę jest to przepis na...

Rabarbarowa  straciatella

Dodane przez: Jaga85

Rabarbarowa straciatella

Czekoladowy biszkopt, delikatna...

Karpatka straciatella

Dodane przez: agatku87

Karpatka straciatella

Karpatka jest dosyć częstym gościem...

Biszkoptowa straciatella

Dodane przez: czarrna

Biszkoptowa straciatella

Delikatny biszkopt i śmietanowa...

Pascha straciatella

Dodane przez: Jaga85

Pascha straciatella

To pyszny, wielkanocny deser dla...

babeczki wielkanocne

Dodane przez: martula85

BABECZKI STRACIATELLA

Lekkie i delikatne babeczki niczym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE