Tort straciatella z wiśniami

  • wyświetlono: 1437 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 0

Tort straciatella z wiśniami przygotowany własnoręcznie jest wyjątkowy i naprawdę od serca,słodkie małe co nie co a pysznie smakuje na wszelkie rodzinne uroczystości.

IMG_20190918_121058
  • 160min

Składniki

Na tortownicę o wym 24 cm
Biszkopt:
5 dużych jaj
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
16 g cukru waniliowego
50 g kropelek czekoladowych lub posypki do ciast

Masa :
1/2 litra śmietany kremówki
2 śmietan fiksy
3 łyżki cukru pudru
50 g tartej gorzkiej czekolady
1 słoik wiśni drylowanych w syropie -900 ml

Galaretka wiśniowa:
syrop z wiśni
1 żelfiks 2:1
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny

Poncz:
1 szklanka przegotowanej wody
1 łyżka cukru
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka rumu

Dekoracja:
polewa czekoladowa
wisienki kandyzowane
bita śmietana
czekoladowe serduszka

Sposób przygotowania przepisu:

Tort straciatella z wiśniami

  • Biszkopt1. Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek ubić na sztywną pianę wsypując w trakcie miksowania cukry, ubijać do uzyskania białej lśniącej masy.Dodać żółtka i delikatnie zmiksować.Mąkę pszenną wymieszać dokładnie z mąką ziemniaczaną tak aby nie było grudek połączyć z proszkiem do pieczenia, dodawać po łyżce do masy delikatnie aby nie naruszyć struktury piany mieszając na najniższych obrotach miksera.Wsypać kropelki czekoladowe wymieszać łyżką, ciasto wylać do wyłożonej pergaminem-samo dno tortownicy.Piec około 30 minut w temp 170*c. Po całkowitym wystudzeniu przekroić wzdłuż tak aby otrzymać 3 krążki.
  • galaretka2. Galaretka wiśniowa: Wiśnie osączyć dokładnie na durszlaku, sok zagotować z cukrem i żelfiksem około 3 minut dodać sok z cytryny, wymieszać, odstawić do lekkiego stężenia.
  • Masa3. Masa: Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem oraz śmietan fiks podzielić na dwie części do jednej dodać startą czekoladę, wymieszać.
  • 4. Poncz: Składniki ponczu wymieszać ze sobą
  • przełożenie5. Przełożenie: Jeden blat biszkoptu nasączyć dobrze ponczem wylać tężejącą galaretkę wiśniową, powciskać połowę osączonych wiśni wyłożyć połowę masy śmietanowej białej, przykryć drugim krążkiem nasączyć ponczem rozsmarować masę z czekoladą przykryć ostatnim krążkiem biszkopta który również nasączamy, wierzch dekorujemy polewą czekoladową robimy rozetki z bitej śmietany i wciskamy wiśnie kandyzowane i serduszka z gorzkiej czekolady.Chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc

Porady

Zamiast żelfiksu do galaretki można dać 2 czubate łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w podgrzanym syropie, pamiętajmy aby z żelatyną nie gotować!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciedania_dla_urodyz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylatortbiszkoptczekoladatortysłodkościna słodkomasa śmietanowaWiśniekomuniado kawyurodzinoweciasto z wiśniamiDzień Matkidla gościPoczęstunekchrzcinytort wiśniowyDzień KobietCiasta przekładaneprezent kulinarnyweselaciasta z masąprzepis_miesiąca1000starciatellawykwintny wypiekczasochłonne ciasto

Komentarze

Podobne przepisy

ciasto

Dodane przez: marysiaz

Tort straciatella

Torcik dla fanów straciatelli,...

Tort straciatella z musem brzoskwiniowym

Dodane przez: daga19888

Tort straciatella z musem brzoskwiniowym

Prosty i szybki w przygotowaniu...

image-0q7n30h

Dodane przez: Magster

TORT CZEKOLADOWY Z WIŚNIAMI

W wykonaniu... dosyć prosty...w...

tort czekoladowo- wiśniowy

Dodane przez: agarybak76

Tort czekoladowy z wiśniami

Czekolada i wiśnie to ulubione...

tort

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT IMIENINOWY Z WIŚNIAMI

Tort z ciastem czekoladowym i wiśniami.

Tort z wiśni mrożonych

Dodane przez: mysza75

Tort z wiśni mrożonych

Torcik który powstał za mrożonych...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE