Tort miodowy z kakao i kremem śmietankowym

Tort miodowy z kakao i kremem śmietankowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W rondelku, na małym ogniu, roztopić masło z miodem, mieszając łyżką(nie gotować).
• 2. Jajka z cukrem zmiksować za pomocą miksera na puszystą pianę i wymieszać z ciepłą masłowo-miodową masą. Dodać sodę, pogaszoną octem lub sokiem z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać.
• 3. Osobno do miski przesiać przez sito mąkę z kakao. Dodać szczyptę soli, wymieszać. Stopniowo dodawać do jajeczno-miodowej masy, mieszając łyżką. Gęste, trochę klejące ciasto, ale mąki nie dodawać. Odstawić do lodówki na 20-30 min.
• 4. Ciasto podzielić na pół. Każdą część rozwałkować na desce do ciasta, od razu na papierze do pieczenia, podsypując trochę mąki. Placek powinien być cienki. Ponakuwać widelcem. Piec w piekarniku przy temp. 180 C 5-7 min. Z gorących placków wyciąć po 4 okrągłe placki, za pomocą formy. Resztki ciasta rozdrobnić i podsuszyć w piekarniku ok. 4-5 min. To będzie posypka do gotowych torcików.
• 5. Do kremu wykorzystuję wyłącznie śmietanę domowej roboty. Dzięki temu torciki mają przyjemną, lekką kwasowość, która świetnie się łączy z miodowym ciastem. Śmietanę ubić mikserem, stopniowo dodając cukier puder, na puszystą, gęstą masę. Posmarować kremem placki. Dwa torciki po 4 placki. Resztą śmietany posmarować boki. Odstawić do lodówki na noc.
• 6. Obsypać boki gotową posypka.
• 7. Polać czekoladową polewą. Udekorować w/g gustu.