Tort "Mapa Świata" na 18-lat

  • wyświetlono: 790 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tort z 4 różnych budyniowych biszkoptów. Tort z 3 różnych kremów owocowych. Tort z dekoracją z mleka w proszku, przedstawiający mapę świata. Tort dla podróżniczki.

Babcia Tereska
  • 40 porcje
  • 400min
  • Trudny

Składniki

BISZKOPT: 4 x (30x40)
-4 jajka
-120 g. cukru
-2 budynie kakaowe tj.80 g.:
-1 łyżka mąki tortowej
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2/-2 budynie malinowe

3/-2 budynie waniliowe

4/-2 budynie krówkowe

NASĄCZENIE:
-446 g. Konfitury z brzoskwiniami
-ok.200 ml. gorącej wody

KREM JAGODOWY:
-500 ml. śmietanki 30 %
-50 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-500 g. serka mascarpone
-200 ml. musu jagodowego
-20 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody


KREM MALINOWY:
-500 ml. śmietanki 30 %
-50 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-500 g. serka mascarpone
-250 ml. musu malinowego
-20 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody
-375 g. świeżych malin


KREM ŚMIETANKOWY Z BORÓWKĄ AMERYKAŃSKĄ:
-750 ml. śmietanki 30 %
-50 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-500 g. serka mascarpone
-20 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody
-600 g. borówki amerykańskiej

MASA DO TYNKOWANIA:
-510 g. masła
-510 g. masy Kajmakowej

POKRYCIE TORTU Z MASY Z MLEKA W PROSZKU:
-300 g mleka w proszku
-300 g cukru pudru
-ok. 90 ml mleka w płynie
-niebieski barwnik jadalny

OZDOBY Z MASY Z MLEKA W PROSZKU:
-250 g mleka w proszku
-250 g cukru pudru
-ok. 75 ml mleka w płynie
-barwniki jadalne+alkohol

Sposób przygotowania przepisu:

Tort "Mapa Świata" na 18-lat

  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec stopniowo przesiewać budyń z mąką i proszkiem,jednocześnie mieszając łopatką. Wylać do blaszki 30x40 cm.wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok.25 min. w 175*.
    Następne upiec tak samo,dodając inne budynie. Ze wszystkich, po upieczeniu zdjąć papier i ostudzić.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat2. Biszkopt czekoladowy, włożyć do blaszki 30x40 z zabezpieczonymi wyżej bokami.
    nasączenie-Konfiturę rozdrobnić blenderem i rozcieńczyć gorącą wodą.Biszkopt nasączyć częścią rozrzedzonej konfitury.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat3. krem 1-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem i fixem. Następnie z serkiem i musem jagodowym. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wylać na biszkopt w blaszce i rozsmarować.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat4. Przykryć biszkoptem malinowym i nasączyć częścią konfitury. Poukładać świeże maliny.Najpierw je przeglądnąć i przetrzeć ręcznikiem papierowym.Nie należy myć w wodzie bo mogą nasiąknąć.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat5. krem 2- Postąpić jak z poprzednim kremem i wylać równomiernie po malinach i rozsmarować.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat6. Przykryć biszkoptem waniliowym, nasączyć resztą konfitury i poukładać umytą i osuszoną borówkę.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat7. krem 3-Postąpić jak z poprzednimi kremami i wylać równomiernie po borówkach i rozsmarować.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat8. Przykryć ostatnim biszkoptem, dołem do góry i schłodzić kilka godzin w lodówce. Najlepiej na całą noc.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat9. Po schłodzeniu, na górze zrobić kilka kleksów z masy do tynkowania.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat10. Przykryć podkładem pod torty, ponowić kleksy i przykryć paterą. Zapobiegnie to przesunięciem tortu. Obrócić tort zamaszystym ruchem"do góry nogami". (tort jest ciężki, zrobić to w dwie osoby)
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat11. tynk- Miękkie masło zmiksować do białości, potem dodawać stopniowo miękki Kajmak. Posmarować cały tort, wyrównać i schłodzić.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat12. obłożenie--Dużą łyżką drewnianą wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem w płynie.Następnie mieszać ręką, wtedy wyczuje się, czy masa się skleja.Przerzucić na stolnicę i zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne.Podsypując cukrem pudrem, rozwałkować na duży płat ok.55x75cm.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat13. Masę zawinąć w długi wałek. Ja zawinęłam w papierową tubę.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat14. Przykryć tort. Wygładzić najpierw górę tortu, potem boki. Rogi można obciąć nożyczkami i boki przykleić odrobiną wody.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat15. Dół obciąć nożem. Na ten dół, zrobić ozdobny szlaczek z tej samej masy i obłożyć tort w koło.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat16. Położyć wzór mapy i zaznaczyć mniej więcej, kontury kontynentów.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat17. dekoracje-Wyciąć szablony kontynentów.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat18. masa na dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej i gotowe przechować w lodówce.(tą masę zrobiłam wcześniej, na dekoracje. Potem na pokrycie, zrobiłam na świeżo. Starej nie można by było tak rozwałkować.).Masę rozwałkować, przyłożyć wzór kontynentu i wyciąć skalpelem.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat19. Gotowe elementy ułożyć i pomalować.Ja do białej farbki w proszku,dodałam odrobinę alkoholu i pomalowałam lodowiec.Potem dodałam szczyptę farbki brązowej i pomalowałam wzniesienia. Następnie dodałam więcej farbki brązowej i malowałam góry itd. Zieloną farbkę też zmieszałam z białą i alkoholem na doliny.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat20. Literki i cyferki wycisnąć w odpowiedniej foremce silikonowej.
  • Tort "Mapa Świata" na 18-lat21. Udekorować cały tort. Ozdoby przykleić odrobinką wody za pomocą pędzelka. Tort został dodatkowo udekorowany ręcznie robionymi chorągiewkami i gotowym samolotem.Tort przechowywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tort okazjonalnytort z biszkoptamitort z kremami owocowymitort dla młodzieżyTort Mapa ŚwiataTort na 18-lat

Komentarze

Podobne przepisy

tort

Dodane przez: bieniaszka

Tort na każdą okazję

Pyszny tort, który sprawdzi się...

TORT NA CHRZEST

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT NA CHRZEST

Tort na uroczystość Kościelną na...

image-0tbin7f

Dodane przez: Bożena1960

Tort na 14 urodziny.

Tort czekoladowy ,środek śmietankowo...

TORT NA CHRZCINY

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT NA CHRZCINY

Tort dla chłopczyka na przyjęcie...

tort

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT NA DZIEŃ KOBIET

Takie dwa torty, upiekłam na dzisiejsze...

TORT SEROWY NA BIERZMOWANIE

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT SEROWY NA BIERZMOWANIE

Tort na biszkopcie z masami serowymi,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE