Tort kwadratowy z owocami

Tort kwadratowy z owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt- Biszkopty upiec w blaszce 30x40. Biszkopty można upiec dzień wcześniej, przed składaniem. Można od razu upiec w blaszce 30x30, ale z 3 jajek każdy.
• 2. Przed składaniem tortu, koniecznie zdjąć skórkę z biszkoptów, zapobiegnie to odklejaniu warstw.
• 3. Przygotować blaszkę 30x40 cm. Zabezpieczyć wyższym rantem i papierem. Włożyć tam biszkopt jasny i trochę nasączyć.
• 4. krem 1- Najpierw morele odsączyć i pokroić na kawałki. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Śmietankę z serem i cukrem pudrem ubić do puszystego. Następnie dolewać ciepłą, ale nie za zimną ani za gorącą żelatynę. Krótko zmiksować i dodać morele, ale już wymieszać je szpatułką. Wylać na biszkopt w blaszce i rozsmarować.
• 5. Przykryć biszkoptem z czekoladą i go można mocniej nasączyć.
• 6. krem 2- Z żelatyną postąpić jak poprzednio. Ser zmiksować z miękkim Kajmakiem do puszystego. Następnie postąpić jak poprzednio i wylać na biszkopt w blaszce. Ciasto schłodzić.
• 7. krem 3-Najpierw czekoladę rozpuścić w śmietance nad parą. Wystudzić i schłodzić przynajmniej godz. w lodówce.
  Potem ubić czekoladową śmietankę z serem do puszystego. A z żelatyną postąpić jak w poprzednich kremach.
  Wylać do blaszki i rozsmarować.
• 8. Przykryć ostatnim biszkoptem ciemnym, ale górą do dołu. Tort schłodzić, kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
• 9. Po schłodzeniu, zdjąć rant. Zrobić kleks z kremu z tynku. Przykryć grubszą podkładką pod tort. Odwrócić tort ''do góry nogami''.
• 10. Z obu stron odkroić po 5 cm. aby tort był kwadratowy.
• 11. tynk- Miękkie masło zmiksować z nutellą na puch. Posmarować cały tort, zgarniając okruszki biszkoptu. Tort trochę schłodzić.
• 12. ganache- Połamane albo posiekane czekolady, rozpuścić w śmietance nad parą. Potem dodać masło i rozpuścić. Ostudzić do letniego, często mieszając. Oblać cały tort i boki. Boki można poprawić szpatułką. Śpieszyć się bo polewa szybko zastyga.
• 13. Z reszty tynku i ganache, zrobić rozetki, wokół dołu tortu.
• 14. Owoce umyć i wysuszyć, oprócz malin. Maliny przeglądnąć i przetrzeć, bo w wodzie by nasiąkły. Morele przekroić i wypestkować. Poukładać na górze tortu, w,g własnej fantazji. Owoce posmarować zimną ale płynną galaretką. Można jeszcze udekorować, świeżą miętą.
• 15. Tort przetrzymywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.