Tort fasolowy

Name: Tort fasolowy
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Fasola jaś

4.48 (190 ocen)

Opublikowany w Magazynie

2 godz.
Więcej niż 10 osób

Goszka

Tort fasolowy zawsze budzi kontrowersje, ale wszelkie obiekcje co do smaku mijają po degustacji. Receptura na ten tort jest w mojej rodzinie od bardzo dawna. Mama ze swoim tortem często jest zapraszana na różne pokazy i imprezy kulinarne, jak np. Fasolaki, na których prezentowane są dania z fasoli.

2 godz.
Więcej niż 10 osób

Składniki:

Ciasto fasolowe
• 1 szklanka fasoli Jaś
• 250 g cukru pudru
• 8 jajek
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 70 g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka kropli olejku migdałowego
Masa śmietanowa
• 3 szklanki śmietanki 36%
• 3 gorzkie czekolady
• płatki migdałowe
• cukierki ozdobne lub inne dowolne ozdoby

Wystaw ocenę:

4.48 (190 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Tort fasolowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto fasolowe
• Fasolę namoczyć na noc i ugotować do miękkości. Obrać ze skórki i zmielić miąższ razem z orzechami.
• Żółtka utrzeć z cukrem na puszysty biały krem. Dodać fosolę, bułkę tartą, mąkę, proszek i olejek, po czym ostrożnie wymieszać.
• Białka ubić na sztywną pianę i połączyć delikatnie z masą fasolową.
• Masę podzielić na 2 części i upiec 2 blaty w tortownicy o średnicy 20-22 cm, w temp. 180 st.C przez 30 minut.
2. Masa śmietanowa
• Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.
• Śmietankę ubić na sztywno i powoli dodawać rozpuszczoną czekoladę. Delikatnie wymieszać.
3. Składanie tortu
• Każdy blat przekroić na pół i przełożyć masą śmietanową. Resztą masy posmarować wierzch i boki.
• Kilka łyżek masy przełożyć do rękawa cukierniczego lub dekoratora.
• Boki tortu obsypać płatkami migdałowymi, a dekoratorem wycisnąć z masy ozdobne rozety na obwodzie.
• Udekorować cukierkami, u mnie również opłatkowe kwiatki.