Torcik z borówkami i kokosem

  • wyświetlono: 495 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Przepyszny torcik z borówkami i kokosem przełożony kremem śmietanowym z dodatkiem serka mascarpone. Doskonały letni deser!

Projekt-bez-tytułu-5-4
  • 10 porcje
  • 70min
  • Średni

Składniki

Biszkopt:
jajka - 6 sztuk
cukier - 3/4 szklanki
mąka pszenna - 1 niepełna szklanka
mąka ziemniaczana - 6 łyżek
proszek do pieczenia - 1 pełna łyżeczka
sól - szczypta
Nasączenie:
woda - 1 szklanka
sok z 1/2 pomarańczy
sok z 1 cytryny
wódka/spirytus/liker - 1 łyżka
cukier puder - 1 łyżeczka
Krem mascaropone:
śmietana 30% - 500ml
mascaropne - 350g
cukier puder - 1-2 łyżki
Dodatkowo:
borówki amerykańskie - 400g
wiórki kokosowe - 80g
dżem - 1 słoiczek (najlepiej borówkowy)

Sposób przygotowania przepisu:

Torcik z borówkami i kokosem

  • 1. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Do bardzo dobrze ubitych białek stopniowo dodajemy po łyżce cukru, a następnie po jednym żółtku cały czas ubijając. Obie mąki i proszek do pieczenia przesiewamy do miseczki i porcjami dodajemy do masy jajecznej mieszając ją delikatnie szpatułką. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem lub margaryną. Masę przelewamy do formy, wygładzamy i pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni do tzw. "suchego patyczka". Gotowy biszkopt wyciągamy z formy, odwracamy. Całkowicie wystudzony przekrawamy na 3 części.
  • 2. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Następnie dodajemy serek mascarpone i miksujemy do uzyskania gładkiego kremu.
  • 3. Pierwszy blat przekładamy na paterę. Dokładnie nasączamy. Smarujemy dżemem i rozprowadzamy 1/3 kremu. Posypujemy niewielką garścią borówek. Tak samo postępujemy z drugim blatem. Trzeci blat nasączamy i cały tort dokładnie pokrywamy pozostałym kremem mascarpone. Wiórki kokosowe mielimy w naczyniu blendera i posypujemy nimi boki. Wierzch ciasta dekorujemy borówkami i miętą.

Porady

Torcik najlepiej przechowywać w lodówce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

torcikborówkikokos.

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik.

Dodane przez: Słodko Słodka

Sernik z Ananasem i Kokosem

Uwielbiam serniki a połączenie...

Sernik z kokosem i mango

Dodane przez: Patrycja33

Sernik z kokosem i mango

Sernik to według mnie najlepsze...

Sernik pina colada z ananasem i kokosem

Dodane przez: joanna30

Sernik pina colada (z ananasem i kokosem)

Pyszne połączenie sernika z kokosową...

borowki amerykanskie

Dodane przez: rozaroza

PROSTE I SZYBKIE CIASTO z borówkami amerykańskimi

bardzo szybkie a w szczególnosci...

kruche z jagodami

Dodane przez: lucyna19

Kruche ciasto z jagodami i kokosem

Smak jagod i kokosu tworzą ciekawą...

Kruche ciasto z pianką i borówkami

Dodane przez: Lidka Bawolska

Kruche ciasto z pianką i borówkami

Bardzo smaczne i proste ciasto....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE