Jego smak i wygląd zdecydowanie przypomina święta,pachnące blaty piernikowe przełożone delikatną,orzeźwiającą masą w której ukryłam małe, nadziewane gwiazdeczki w czekoladzie,całość idealnie pasuje do siebie.
1 godz. 30 min
Składniki:
na ciasto piernikowe:
4 jajka
100 g cukru kryształu
100 g płynnego miodu
40 g orzechów włoskich
300 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3 łyżki przyprawy do piernika
szczypta soli
na poncz:
sok z połowy cytryny
1/2 szklanki wody
2 łyżki cukru
na masę budyniwo-truskawkową
2 opakowania budyniu waniliowego z cukrem(po 40 g)
2 galaretki truskawkowe
1 litr mleka
na polewę:
100 g czekolady mlecznej lub deserowej
1 łyżeczka oleju
ponadto:
300 g pierniczków z nadzieniem w czekoladzie(u mnie kształt gwizdek)
cukrowe gwiazdki do dekoracji
Torcik piernikowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.przygotować ciasto:
Orzechy posiekać następnie wymieszać w misce z mąką,przyprawą do piernika,sodą i szczyptą soli.
Żółtka utrzeć z cukrem i miodem na jasną puszystą masę i mieszając łyżką dodawać stopniowo mieszankę z mąką.
Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do utartej masy.
Dno tortownicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia,przełożyć do niej ciasto,wyrównać powierzchnię.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 C(góra-dół)około 40 minut.
Wystudzić,przekroić na blaty.
2.poncz:
Sok z cytryny wymieszać z przegotowaną wodą i cukrem.
Górny i dolny blat nasączyć przygotowanym ponczem.
3.przygotować masę:
Oba budynie ugotować na mleku,według przepisu na opakowaniu.
Ugotowany,gorący budyń przelać do miski i wmieszać szybko do niego dwie galaretki truskawkowe w proszku,mieszać do momentu,aż się dobrze rozpuszczą,odstawić do ostudzenia.
4.Na dolny krążek piernika wyłożyć połowę tężejącej masy,na masie ułożyć obok siebie pierniczki w czekoladzie,przykryć najpierw resztą masy,a potem drugim krążkiem ciasta.
5.Czekoladę rozpuścić z olejem w kąpieli wodnej,czyli miseczkę z czekoladą
postawić na garnku z gotującą się wodą do połowy wysokości.
Gotową polewę wylać na wierzch ciasta,udekorować cukrowymi gwiazdkami.
Komentarze