Tiramisu

  • wyświetlono: 1149 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Tiramisu to niezwykle delikatny i pyszny włoski deser. Składający się z jajek, serka mascarpone, biszkoptów, kawy, cukru, likieru amaretto i kakao.Składniki proste, łatwo dostępne i mało skomplikowane przygotowanie.

KuchcikGotuje

Składniki

(dla 4 - 5 osób)

4 żółtka
4 łyżki cukru pudru
500 g serka mascarpone
1 opakowanie (200 g) biszkoptów podłużnych (u mnie Italian ladyfinger Vicenzovo do tiramisu)
200 ml wrzącej wody
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 - 3 łyżki likieru Amaretto
2 - 3 łyżki cukru trzcinowego lub białego
4 - 5 łyżek kakao naturalnego
foremka lub naczynie szklane (u mnie o wymiarach opakowania biszkoptów około 10 cm x 30 cm)

Sposób przygotowania przepisu:

Tiramisu

  • 1. Kawę i cukier trzcinowy zalać wrzątkiem i wystudzić. Dodać likier amaretto.
  • 2. Żółtka z cukrem pudrem włożyć do miski i postawić na garnku z wrzącą wodą, tak by dno nie dotykało lustra wody. Cały czas mieszać łyżką, aż żółtka będą miały jednolity jasny kolor, a cukier się całkowicie rozpuści.
  • 3. Zdjąć miskę z garnka z gorącą wodą i masę jajeczną miksować do czasu, aż wystygnie, będzie prawie biała i puszysta. Następnie stopniowo dodawać po łyżce serka mascarpone i bardzo delikatnie, na wolnych obrotach miksera łączyć go z masą. Intensywnie nie miksować, gdyż masa stanie się rzadka. Masa ma postać delikatnego kremu, który daje się rozsmarowywać (pozostawia ślady po łyżce), ale nie rozpływa się.
  • 4. Biszkopty układać w foremce i dokładnie za pomocą łyżeczki polewać zimną kawą (wykorzystać tylko 1/2 kawy). Można kawę przelać do głębokiego talerza i maczać w niej biszkopty lecz należy uważać by nie namaczać za mocno, gdyż będą się rozpadać.
  • 5. Na biszkopty wyłożyć połowę masy z mascarpone, wyrównać i delikatnie oprószyć za pomocą sitka kakao.
  • 6. Następnie ułożyć biszkopty, namoczyć kawą i rozsmarować pozostałą część masy kremowej. Jeśli tiramisu będzie jedzone w tym samym dniu, to wierzch oprószyć kakao, jeśli zaś na dzień następny, to lepiej to zrobić na drugi dzień. Tiramisu wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby się schłodziło i połączyły się wszystkie smaki.

Porady

Gdyby były problemy z krojeniem zbyt miękkiej masy, proponuję formę z tiramisu wstawić na około 20 - 30 minut do zamrażarki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

slodkie_zycieDesermascarponewłoski deser
 

Komentarze

Podobne przepisy

Kokosowy deser.

Dodane przez: Di gotuje

Kokosowy deser z bitą śmietaną i słomką ptysiową

Prosty deser, który jest po prostu...

Deser truskawkowy z chia i galaretką

Dodane przez: Ewelina Marcin

Deser truskawkowy z chia i galaretką

Deser zawierający zdrowe nasiona,...

Kajmakowe lody na serku mascarpone

Dodane przez: Elisa

Kajmakowe lody na serku mascarpone

Pyszne lody idealne na upalne dni

lody truskawkowo arbuzowe

Dodane przez: ewuska2016

Lody truskawkowo-arbuzowe

Proste i smaczne domowe lody

Tort truskawkowy

Dodane przez: Świeca Urszula

Tort truskawkowy

Polecam pyszny tort truskawkowy

Galaretkowiec z truskawkami i brzoskwiniami

Dodane przez: P_Aneta

Galaretkowiec z truskawkami i brzoskwiniami

Ten deser przygotowujemy bardzo...