TATAR Z WOŁOWINY
- 40 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 250 gram polędwicy wołowej
2 żółtka
1 łyżka whisky
4 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
przyprawy:
Maggi w płynie, sól, pieprz, słodka mielona papryka
Dodatkowo:
Posiekana cebula
Posiekana marynowana cukinia lub ogórki korniszony
Ewentualnie jeszcze posiekane marynowane grzybki i kapary
Wystaw ocenę:
4.5 (200 ocen)
Tatar z wołowiny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Polędwicę po umyciu i dokładnym osuszeniu zemleć 2 razy, chociaż prawdziwy tatar jest z mięsa posiekanego drobniutko,
dodać Whisky, sok z cytryny, oliwę, sól, pieprz, słodką mieloną paprykę i połączyć razem.
Uformować gałki i ułożyć na talerzu.
Dookoła obłożyć posiekaną cebulką i innymi w/w dodatkami.
Dodatkowe żółtka podać w kieliszku lub zrobić wgłębienie w każdej porcji i wbić tam żółtko
Ilość oliwy regulujemy sami, masa ma być spójna, nie może być za rzadka:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tatar wołowy
Podstawą dobrego tatara jest wybór dobrego świeżego mięsa wołowego. A w związku z tym możemy zapomnieć o użyciu gotowego mięsa mielonego. Najlepiej jest wybrać się do ulubionego małego sprawdzonego sklepu i samodzielnie wybrać chude porządne kawałki. I z tak zmielonego (najlepiej dwukrotnie) mięsa można...
Tatar z gęsiny
Przyznam się szczerze, że do tej pory nie wiedziałam, że surową gęś też można jeść :-) Dla mnie tatar ograniczał się tylko do wołowiny i łososia. Jednak spróbowała i zrobiłam... nie żałuję, bo jak ktoś lubi surowe mięso, to na tatarze z gęsiny się nie zawiedzie. Poniżej przepis na 2-3 porcje.
Komentarze