"Tatar" smażony z jajkiem w środku

"tatar" smażony z jajkiem w środku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do przygotowania tego dania, bardzo ważne jest prawidłowe ugotowanie jaj. Jeśli ten etap wykonamy niedokładnie, jajka po usmażeniu tatara będą w środku twarde. W ugotowaniu jaj pomoże nam zegarek, a do szybkiego ostudzenia, woda z lodem.
  Jajka, żeby podczas gotowania nam nie pękły, powinny być o temperaturze pokojowej, a do wody, w której będą gotowane należy dodać łyżeczkę soli i trochę octu.
  Do wrzątku na łyżce ostrożnie włożyć jajka i od chwili ponownego zawrzenia wody, z zegarkiem w ręku gotować tylko 4 minuty. Jaja ugotowane po tym czasie chłodzimy w misce z lodowatą wodą.
• 2. Mięso wymieszać w misce z drobno posiekaną cebulą lub szczypiorem i doprawić przyprawami.
  Przygotować panierkę tj:
  Na trzech różnych talerzykach przygotować roztrzepane jajko, mąkę i bułkę wymieszaną z parmezanem.
  Ugotowane jajka na miękko delikatnie obrać, uważając żeby nie pękły.
  Następnie mięso mielone podzielić na 4-6 części. Z każdej uformować kulę i lekko spłaszczyć.
  Obrane jajko obtoczyć w mące, włożyć w środek spłaszczonej kuli i delikatnie otulić jajko.
  Każdą faszerowaną kulę oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć z bułce tartej z serem.
• 3. W szerokim rondelku lub w wysokiej patelni rozgrzać olej.
  Smażyć kule mięsa na złoty kolor ok. 1,5 minuty z każdej strony.
  Wyłożyć na papierowy ręcznik, żeby wsiąkł nadmiar tłuszczu.
  Podawać jeszcze gorące.
  Smacznego :)