Tarta kakaowo waniliowa z mascarpone
MONIKA Lemko
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Ciasto kakaowe, fajnie wyszło brązowe, do tego masa kontrastowa, żółta maskarponowa. Kusi nie tylko kolorami, ale swoimi smakami.
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- forma na tarte o średnicy 25 cm:
ciasto:
230 g mąki pszennej,
1 łyżka cukru pudru,
2 łyżki kakao – 20 g,
2 żółtka,
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%,
100 g zimnego masła,
masa serowa:
500 g serka mascarpone,
2 jajka,
1 budyń o smaku waniliowym,
2 łyżki cukru pudru,
100 ml słodkiej śmietanki 30% – 36%,
1 łyżeczka ekstraktu naturalnego Wanilia Bourbon z Madagaskaru z ziarenkami wanilii .
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tarta kakaowo waniliowa z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Mąkę kakao i cukier puder łączymy i przesiewamy przez sito. Dodajemy pokrojone masło, łączymy je za pomocą noża, następnie dodajemy żółtka, śmietanę i energicznie, ale krótko zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Formułujemy kulę, owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 30 min.
Schłodzone ciasto układamy pomiędzy folię spożywczą, spłaszczamy dłonią, a następnie rozwałkowujemy, nie będzie nam się rozdzielało i przyklejało do wałka. Przenosimy do formy, dokładnie wylepiamy dno i ścianki. Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, żeby nie podniosło się podczas pieczenia.
Piekarnik nastawiamy na 200°C, pieczemy 20 min. -
2.
Masa:
Jajka miksujemy z cukrem na najwyższych obrotach na tzw. kogel –mogel. Dodajemy śmietankę, budyń, ekstrakt wanilii, miksujemy do połączenia się składników.
Następnie dodajemy serek mascarpone i krótko miksujemy, tylko do uzyskania masy o konsystencji kremu.
Masę przekładamy na kruche ciasto i wyrównujemy wierzch.
Tarte pieczemy w temperaturze 180°C, ok. 20 min. Studzimy i schładzamy w lodówce przez kilka godzin.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tarta z kremem mascarpone i owocami
Coś słodkiego do kawki. Kruche ciasto, krem ze śmietanki i mascarpone, a na wierzchu owoce. Coś pysznego. Jeśli lubicie kruche ciasta, to na pewno, taka tarta Wam posmakuje. Moją tartę piekłam bez obciążania, ponakłuwałam ją tylko widelcem. Zawsze tak robię. I jest płaska, nie wyrasta. Piekłam w formie...
Komentarze