Tajska zupa Tom Kha z krewetkami, kurczakiem i warzywami

  • wyświetlono: 2964 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Azja w Poznaniu? Czemu nie. :) Zaryzykowałam, bo nigdy wcześniej nie próbowałam zrobić tej zupy, a jadłam ją w restauracji i bardzo mi smakowała. Zazwyczaj spotyka się jednak wersję ALBO z kurczakiem ALBO z krewetkami ALBO wegetariańską z warzywami. U mnie mix i kulinarne niebo! :)

StudentsKitchen
  • 60min

Składniki

1,5 litra bulionu warzywnego
400ml mleczka kokosowego
100g pasty Tom Kha Kai
sok z jednej limonki
2 łyżeczki trawy cytrynowej mielonej
1 papryczka chilli
pęczek szczypiorku
2-3 łyżki sosu sojowego
2-3 łyżeczki brązowego cukru
0,5 kg pokrojonych w słupki warzyw i grzybów (marchew, papryka, seler, pędy bambusa, grzyby mun lub shiitake, kiełki fasoli mung, cebula, por)
150g dużych, surowych krewetek bez pancerzyków i z usuniętym jelitem
podwójna pierś z kurczaka

Sposób przygotowania przepisu:

Tajska zupa Tom Kha z krewetkami, kurczakiem i warzywami

  • 1. Wywar warzywny doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy płomień na tyle, by bulion delikatnie się gotował, dodajemy pastę Tom Tha Kai oraz warzywa, gotujemy, aż warzywa będą al dente.
  • 2. Dodajemy 350ml mleczka kokosowego, trawę cytrynową oraz drobno posiekane 3/4 papryczki chilli bez pestek. Następnie dodajemy sos sojowy, cukier oraz sok z limonki. Pierś z kurczaka kroimy w dużą kostkę oraz dodajemy do zupy, po 5 minutach dodajemy krewetki bez jelitka, całość gotujemy dodatkowe 5 minut.
  • 3. Gotową zupę nalewamy do miseczek, obficie posypujemy pokrojonym szczypiorkiem, robimy kilka klesków z pozostałego mleczka kososowego, można użyć do dekoracji plastry limonki i resztkę pokrojonego drobno chilli, smacznego! :)

Porady

Ja zupę podałam z bagietką czosnkową, można zrobić to również z ryżem lub makaronem ryżowym. :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Kurczakz_roznych_stron_swiatakrewetkiTAJSKA ZUPAtom tka

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: PolskaGotuje

Moja tajska zupa z krewetkami

Moja wariacja na temat tajskiej...

Tom Yum Kung, czyli tajska zupa z krewetek

Dodane przez: Ania_L

Tom Yum Kung, czyli tajska zupa z krewetek

Tom Yum Kung jest jednym z najbardziej...

Tajska zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym

Dodane przez: PolskaGotuje

Tajska zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym

Każde danie, które zawiera mleko...

tajski rosół

Dodane przez: paolineczka

Tajski rosół z krewetkami i kaczką

Moją wielką przygodę w kuchni zaczęłam...

image-0s6d6w8

Dodane przez: czybartek

Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym

Coraz bardziej jestem zachwycony...

Tajska zupa z krewetkami na mleczku kokosowym

Dodane przez: joanna1974

Tajska zupa z krewetkami na mleczku kokosowym

Zupa krewetkowa na mleczku kokosowym...