Murzynki - ciepłe lody

  • wyświetlono: 3591 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 1

Za dzieciaka opychałam się nimi bez opamiętania - zapraszam na pyszne, puszyste ciepłe lody w czekoladzie. :)

StudentsKitchen
  • 240min

Składniki

SKŁADNIKI NA 10 MURZYNKÓW :
- 4 duże białka
- 1/4 szklanki wody
- 350g białego cukru (300g do syropu i 50g do białek)
- 10 wafelków do lodów

POLEWA :
-1,5 tabliczki czekolady (deserowa, mleczna - wg upodobań)
- łyżka

Sposób przygotowania przepisu:

Murzynki - ciepłe lody

  • 1. 300g cukru oraz wodę umieszczamy w garnuszku, mieszamy, stawiamy na palnik i bez mieszania doprowadzamy do wrzenia, syrop powinien mieć lejącą konsystencję, bez kryształków cukru.
  • 2. Białka ubijamy na sztywno, dodając w połowie czasu pozostałe 50g cukru, następnie cienkim strumyczkiem, powoli wlewamy syrop do białek, nie przerywając miksowania na najwyższych obrotach, do uzyskania sztywnej piany.
  • 3. Powstałą masę przekładamy do szprycy/rękawa cukierniczego i napełniamy nią wafelki. Murzynki odkładamy do lodówki w pionowym ułożeniu na 2 godziny.
  • 4. Gdy murzynki się schłodzą, przygotowujemy czekoladową polewę. Czekoladę i olej rozpuszczamy w kąpieli wodnej i przelewamy do wysokiego, wąskiego naczynia. Murzynki moczymy szybkim ruchem "do góry nogami" i odkładamy do stojaka, a następnie z powrotem do lodówki do zastygnięcia czekolady. Murzynki delikatne, puszyste, pyszne!

Porady

Piana z białek będzie dobrze ubita, gdy po odwróceniu miski do góry dnem nie wypadnie. :)

Jeśli nie masz stojaka na lody - wykorzystaj pustą wytłaczankę po jajkach. Zrób w niej dziurki i umieść w nich wafelki.

W tej wersji przepisu używamy surowych białek, "zaprawionych" jedynie gorącym syropem. Przed rozbiciem jajek można je sparzyć. Używam jajek od wiejskich, babcinych kur, stąd nie obawiam się o ich jakość. :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zycieDesermurzynekmurzynkiciepłe lody

Komentarze

Podobne przepisy

ciepłe lody

Dodane przez: zuzkaz2

Ciepłe lody w pucharkach

pyszne i chrupiące pucharki mozna...

image-13x4cq4

Dodane przez: paulette17

CIEPŁE LODY RABARBAROWO-JAGODOWE

Chyba każdy pamięta z dzieciństwa...

Pyszne babeczkowe ciepłe lody

Dodane przez: dlaSmaQ

Babeczkowe ciepłe lody

Dzisiaj weekendowe szaleństwo babeczkowe...

zdjęcie w całej blasze

Dodane przez: Eweczka3

sernik z ciepłymi lodami

pyszny na słoneczne dni ale i...

Chałwowiec na ciepłych lodach

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Chałwowiec na ciepłych lodach

Deser banalnie prosty i szybki...

sernik z ciepłymi lodami

Dodane przez: lucyna19

Lekki sernik z ciepłymi lodami

Łatwy do przygotowania, nie jest...