Sztuka mięsa w winnej marynacie
- 2 godz.
Składniki:
- 2 kg karkówki lub szynki
3 l wody
3 ząbki czosnku
3 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
5 ziarenek pieprzu czarnego
5 ziarenek jałowca
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka majeranku
1 płaska łyżka soli zwykłej
4 płaskie łyżki peklosoli
1/2 szkl. czerwonego wytrawnego wina
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sztuka mięsa w winnej marynacie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wodę zagotować ze wszystkimi dodatkami i odstawić do wystudzenia. Do zimnej zalewy włożyć mięso i marynować 3-4 dni w chłodnym miejscu (od czasu do czasu przewracając). Po upływie określonego czasu wyjąć mięso, zagotować zalewę, do gorącej włożyć mięso i odstawić do wystudzenia. Następnie wyjąć mięso i piec 2 h w temp. 200 stopni. Mięso należy podlewać zalewą i obracać podczas pieczenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze