Pieczony kurczak w winie i rozmarynie

wyświetlono: 4888 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Kurczak to jedno z takich dań, którego nie da się nie lubić. Pieczony z chrupiącą skórką , aromatem czosnku i rozmarynu i wyczuwalnym posmakiem wina będzie pyszna propozycja obiadową. Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami i dipem jogurtowym lub czosnkowym.

Dodany przez: Kloruś

Opublikowany: 08.09.2014

Zobacz galerię

100min PT100M

Składniki

kurczak o wadze około 1,5 kg
kieliszek różowego/białego wina
50g masła
skórka i sok z cytryny
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
rozmaryn
sól
czarny pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczony kurczak w winie i rozmarynie

1. Miękkie masło ucieramy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, świeżo mielonym pieprzem i rozmarynem. Nacieramy dokładnie całego kurczaka, również wewnątrz jak i pod skórką przy piersiach. Pozostawiamy na kilka godzin w lodówce. Kurczaka nabijamy na butelkę którą stawiamy w naczyniu żaroodpornym. Kurczaka polewamy niewielka ilością oliwy z oliwek tak aby masło się nie przypaliło. Pieczemy w 180 stopniach C przez około 1,5 godziny. Po około 15-20 minutach od włożenia kurczaka do piekarnika podlewamy kieliszkiem wina. Ponawiamy podlewanie płynami ściekającymi do naczynia żaroodpornego co kilkanaście minut. Serwujemy z pieczonymi ziemniaczkami i surówką.