Szarlotka z bezą
- 60 min
Składniki:
- Kruche ciasto
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 3 żółtka
• 125 g masła
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka śmietany
• 4 łyżki bułki tartej
Jabłka
• 1,5 kg jabłek np. szara reneta, antonówka, boskop
• 1/3 szklanki wody
• 2 łyżki cukru
• 1/2 opakowania żelfixu dr Oetkera
Piana
• 3 białka
• 1/2 szklanki cukru
• 3 biszkopciki, ewentualnie posiekane orzechy
Wystaw ocenę:
4.5 (199 ocen)
Szarlotka z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto kruche
• Do mąki, proszku do pieczenia i cukru dodać masło i posiekać nożem.
• Zrobić dołek, dodać żółtka i śmietanę, przesiekać nożem i następnie zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
• Wyłożyć blaszkę lub tortownicę (śr. 26 cm) papierem do pieczenia, boki posmarować masłem.
• Ciasto rozwałkować lub pokroić na plastry i wyłożyć nim blachę do pieczenia.
• Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 15-20 minut, do zrumienienia.
• Wyjąć z piekarnika i posypać 2 łyżkami bułki tartej.
Jabłka
• Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
• Dusić z wodą pod przykryciem, aż zrobią się miękkie.
• Zmiksować na mus lub rozgnieść widelcem, dodać cukier i żelfix, następnie dokładnie wymieszać.
• Masę jabłkową wyłożyć na podpieczony spód posypany bułką tartą.
• Jabłka posypać również 2 łyżkami tartej bułki.
• Białka ubić z cukrem, wyłożyć łyżką na jabłka.
• Posypać na wierzchu pokruszonymi biszkoptami lub orzechami, albo jednym i drugim.
• Piec jeszcze przez 20 minut.
Porady
Szarlotka upieczona w okrągłej tortownicy wygląda jak torcik jabłkowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szarlotka z bezą
W naszym ogródku rozpoczął się sezon na wczesne jabłka. Kwaskowa odmiana świetnie nadaje się do wypieków takich oto przysmaków. Polecam przepis, kruche ciasto, lekko podduszone kawałki jabłek z nutą cynamonu i chrupiąca beza - nadaje lekkość, a jej słodycz świetnie komponuje się z kwaskowatymi owocami...
Komentarze