Szarlotka z bezą
- 50 min
Bardzo krucha, delikatna szarlotka. Łatwa w wykonaniu i zawsze się udaje. W mojej rodzinie gości od pokoleń. Idealna do kawy i herbaty.
- 50 min
Składniki:
- Format blachy 24x36
Składniki na ciasto:
2,5 szklanki mąki
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 żółtek
1/2 kostki margaryny i 1/2 kostki smalcu
Beza
Białka z 5 jajek
1/2 szklanki cukru pudru
1 budyń śmietankowy
Szczypta soli
Masa jabłkowa:
1,2 kg jabłek winnych
1/2 szklanki cukru
1 płaska łyżeczka cynamonu
1 galaretka cytrynowa
Ponadto: tłuszcz do formy i 2 łyżki bułki tartej oraz cukier puder do posypania ciasta.
Wystaw ocenę:
4.5 (160 ocen)
Zobacz również:
DeserySzarlotka z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: Składniki na ciasto wyłożyć na stolnicę, posiekać nożem składniki, zagnieść szybko ciasto, podzielić na 2/3 i 1/3. Mniejszą ilość włożyć do torebki foliowej i schłodzić przez 1 godzinę.
Blachę natłuścić, wysypać tartą bułką. Większą część ciasta rozwałkować i wyłożyć do formy, nakłóć widelcem i posypać tartą bułką.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać z cukrem, cynamonem i galaretką, wyłożyć na ciasto.
Białka posolić, ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier oraz budyń. Wyłożyć na jabłka. Schłodzone ciasto zetrzeć na tarce na bezę. Piec około 1 godziny w temp. 180 stopni. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
Porady
Zamiast budyniu można dodać kolorowy kisiel np. wiśniowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szarlotka z bezą
W naszym ogródku rozpoczął się sezon na wczesne jabłka. Kwaskowa odmiana świetnie nadaje się do wypieków takich oto przysmaków. Polecam przepis, kruche ciasto, lekko podduszone kawałki jabłek z nutą cynamonu i chrupiąca beza - nadaje lekkość, a jej słodycz świetnie komponuje się z kwaskowatymi owocami...
Komentarze