Świąteczna domowa kandyzowana skórka pomarańczowa
- 1 godz. 30 min
Nie ma to jak domowa kandyzowana skórka z pomarańczy i cytryn, u mnie w domu, robienie jej było zawsze przedświątecznym rytuałem. Nie wyobrażam sobie świątecznych ciast bez jej dodatku.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 300 g skórki z cytrusów, pomarańczy, mandarynek, cytryn
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki wody
Wystaw ocenę:
4.96 (201 ocen)
Świąteczna domowa kandyzowana skórka pomarańczowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pomarańcze przed obraniem myjemy.
-
2.
Skórki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do wystudzenia w temp. pokojowej.
Jeśli pogotujemy je z wodą przez ok 10 minut, krócej będą się gotowały w syropie. - 3. Gotujemy syrop z cukru i wody.
- 4. Skórkę kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy na gotujący się syrop.
- 5. Gotujemy aż syrop się wchłonie a skórka stanie się szklista. Trwa to ok. 30 minut.
- 6. Zostawiamy skórkę do ostudzenia.
- 7. Gdy się wystudzi rozkładamy ją równomiernie na płaskim naczyniu i odkładamy na kilka godzin, najlepiej na całą noc na do osuszenia.
Porady
Dzięki zalaniu skórek wrzątkiem pozbędziemy się sztucznych substancji , które są w skórce przez nawożenie i brudu który mógł się dostać do niej w czasie transportu. Jeśli robimy skórkę z większej ilości owoców, proponuję ją wcześniej ugotować, jak nadmieniłam, przez ok.10 minut, aby mieć pewność, że skórka dobrze nasiąknie syropem, przy ok kilogramie skórek czynność radzę powtórzyć wraz ze zmianą wody.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Domowa skórka pomarańczowa kandyzowana
Uwielbiam smak i zapach domowej skórki kandyzowanej, już jako mała dziewczynka mając zaledwie 5 lat podpatrywałam u mamy i babci jak one to robią i sama już wtedy zrobiłam. Pamiętam jak babcia wszystkim mnie wychwalała za tą skórkę. Przepis z starego zeszytu babci.
Domowa skórka pomarańczowa
Wspaniała domowa skórka pomarańczowa jest najlepsza. To doskonały dodatek do udekorowania ciast typu sernik czy makaowiec, babek, mazurków, deserów ,ale równiez pączków. Najsmaczniejsza skórka jest z pamarańczy w okresie Świąt Bożego Narodzenia, a że mamy tradycję to zjadania sporych ilości tego owocu...
Komentarze