SEROMIODOWNIK Z ORZESZKAMI ZIEMNYMI
Mam dla Was świetną propozycję na ciasto, które nadaję się na każdą okazję. Jest to miodownik przekładany sernikiem gotowanym. Konsystencja sernika jest idealna. Ser jest gładki i puszysty o smaku waniliowym. Placki miodowe potrzebują tylko jednej nocy, aby zmiękły.
Składniki:
- CIASTO:
•mąka 0.5 kg.
•masło zimne 200 gram
•miód 2 łyżki
•cukier 200 gram
•jaja 2 szt.
•soda 2 łyżeczki
•mleko 2 łyżeczki
MASA SEROWA:
•twaróg półtłusty 1 kg. ( zmielony )
•budyń waniliowy 2 op.
•mleko 1/3 szkl.
•cukier 3/4 szkl.
•żółtka z 4 jaj
•białka z 4 jaj
•masło 200 gram
DODATKOWO:
•kajmak np. gostyński 1 puszka
•orzeszki ziemne prażone niesolone 3/4 szkl. ( posiekane )
•mleko 3 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Seromiodownik z orzeszkami ziemnymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Mąkę przesiać. Dodać posiekane masło, miód, cukier, jaja. Sodę wymieszać w mleku i dodać do pozostałych składników. Zagnieść ciasto. Podzielić na 4 równe części i odstawić do lodówki ( w woreczku ).
- 2. Masa serowa: Masło utrzeć z cukrem. Dodać żółtka i trzema partiami twaróg, dalej miksując. W osobnej misce ubić na sztywna pianę białka. Do masy serowej dodawać stopniowo białka i mieszać delikatnie szpatułką, aby piana nie opadła. Całość przelać do dużego garnka i gotować na małym ogniu. Gdy zacznie bulgotać dodać rozrobione w mleku budynie, cały czas mieszając, aby masa się nie przypaliła. Gotujemy, aż masa zgęstnieje. Odstawić do lekkiego ostygnięcia.
- 3. Na blacie rozsypać mąkę. Rozwałkować każdy placek ciasta. Blachę 25 x 30 cm. wyłożyć pergaminem. Ciasto przełożyć na blachę, podziurkować widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 7 minut na środkowy ruszt ( z termoobiegiem ). Tak postępujemy z każdym plackiem ciasta.
- 4. Kiedy upieczemy wszystkie placki. Pierwszy wkładamy z powrotem do blachy. Wykładamy 1/3 masy serowej. Tak postępujemy z każdym plackiem. Na wierzch ostatniego blatu polewamy roztopiony w garnuszku z mlekiem kajmak. Posypujemy orzeszkami i wstawiamy do lodówki noc.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze