Sernikowy puch

  • wyświetlono: 1164 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Wysoki, puszysty, tradycyjny sernik z pianą z białek, polany mleczną czekoladą jest zdecydowanym królem wśród domowych ciast od lat goszczących na naszych stołach. Idealny na każdą okazję.

Ewelina Marcin
  • 80min

Składniki

Ciasto:
1,5 szklanki maki pszennej
150g masła extra
2 żółtka
1 całe jajko
1/2 szklanka cukru pudru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
1,20kg półtłustego sera
180g masła
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
1 budyń waniliowy
4 żółtka
2 całe jajka
2,5 szklanki mleka

Beza:
6 białek
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka octu jabłkowego

Polewa:
100g mlecznej czekolady
3 łyżki mleka




Sposób przygotowania przepisu:

Sernikowy puch

  • image-1krjr3q1. Ciasto:
    Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukry, masło, żółtka oraz całe jajko. Następnie zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto, podzielić na dwie części, owinąć folią spożywczą i wstawić do zamrażalnika aby stwardniało (ciasto musi być twarde aby móc zetrzeć na tarce). Po tym czasie obydwie części ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na blachę o wymiarach 25cm x 39cm wyłożoną papierem do pieczenia i wysmarowaną masłem.
  • image-0thdg232. Masa serowa:
    Całe jajka i żółtka utrzeć z cukrami, dodać masło i dalej ucierać. Następnie dodać mleko, budyń oraz ser partiami, cały czas ucierając, aby masa serowa stała się gładka.
  • image-1vd3kw93. Beza:
    Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ponownie ubić na sztywno, dodać ocet i całość dokładnie wymieszać.
  • image-29r27uo4. Masę serową wylać na spód blaszki gdzie było starte ciasto, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 50 minut. Po tym czasie na gorące ciasto wyłożyć ubite białka, rozsmarować na całej powierzchni, ponownie wstawić do piekarnika i piec około 10-15minut.
  • image-05mmoo35. Polewa:
    Czekoladę i mleko rozpuścić w kąpieli wodnej do uzyskania jednolitej konsystencji polewy. Następnie wierzch wystudzonego ciasta polać polewą.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zycieszkola_babcimama_mnie_nauczylaboże narodzeniesernik świątecznyłaciaty serniksernik z beząszybki sernik pieczonysernik biały

Komentarze

Podobne przepisy

Łabędzi puch

Dodane przez: AnkaFiranka

Łabędzi puch

Na imprezach w gronie rodziny,...

(sernikowy) Domek

Dodane przez: nataszka23

(sernikowy) Domek

Sernikowy domek jest uwielbiany...

Puch Łabędzia

Dodane przez: mili18

Puch Łabędzia

uczta dla podniebienia

sernikowe rafaello

Dodane przez: kasiapr

Sernikowe rafaello

Zdjęcie nie odtwarza smaku tego...

image-0dayw9c

Dodane przez: BOCHEŃSKA SYLWIA

ŚNIEŻNY PUCH

Pyszne i szybkie ciasto

Ulubione ciasto, które uwielbiam piec dla siebie i bliskich

Dodane przez: GrazynaB1967

Łabędzi Puch

Uwielbiam piec to ciasto, ponieważ...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE