Sernik z czekoladą
Ten przepis to moje nowe odkrycie, gdzie proste składniki zamieniają się w coś bardzo kremowego, wyjątkowego;)Gorzka czekolada pogłębia smak sernika i przełamuje jego słodycz. Polecam spróbować!
Składniki:
- tortownica o średnicy 24 lub 26cm
ciasto:
125 g mąki pszennej
100 g masła
50 g cukru pudru
1 żółtko
szczypta soli
masa serowa:
1 kg sera zmielonego 3 razy lub gotowego z wiaderka
225 g śmietany 18%
250 g cukru
7 jajek
100 g gorzkiej czekolady
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeserySernik z czekoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przesiać mąkę na stolnicę, zrobić wgłębienie, dodać cukier, sól, pokrojone w małą kostkę masło i połączyć palcami z mąką
Dodać żółtko i połączyć szybko całość, formując kulę
Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez ok min. 30 minut
-
2.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, i ułożyć w niej rozwałkowane ciasto, razem z wystającymi bokami
Piec przez 20 minut na lekko złoty kolor -
3.
Przygotować ser: do dużej miski włożyć zmielony ser, śmietanę, cukier i miksować do uzyskania jednolitej masy
W drugiej misce ubijać jajka przez minutę, po czym dodać je do masy serowej i zmiksować do połączenia składników -
4.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej
Zmniejszyć temperaturę do 140 stopni
Na podpieczony spód wlać masę serową, a na niej układać łyżeczką 'plamy' z czekolady i na końcu wykałaczką po tych plamach zrobić 'ósemki' lub inne dowolne 'mazgaje'
Piec przez 35-40 minut, po czym zostawić sernik w ciepłym piekarniku i tam go ostudzić
Po ostudzeniu, włożyć sernik do lodówki- najlepiej na noc
Porady
Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze