Sernik królewski
Nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia bez sernika. Ten został upieczony z dodatkiem śmietany więc jest niesamowicie puszysty i delikatny.
Składniki:
- ciasto:
300 g mąki pszennej
120 g cukru pudru
125 g masła
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki kwaśnej śmietany
masa twarogowa:
1 kg twarogu
500 ml śmietanki 30%
8 jajek
1,5 szkl. cukru pudru
2 budynie śmietankowe na 3/4 l
aromat migdałowy
Wystaw ocenę:
4.98 (168 ocen)
Sernik królewski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiać na stolnicę,wymieszać z cukrem i proszkiem. Posiekać zimne masło,połączyć je z mąką,dodać żółtka,śmietanę i kakao. Zagnieść ciasto,zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki na 2-3 godziny.
-
2.
Twaróg zmielić dwukrotnie. Żółtka utrzeć z cukrem,dodawać stopniowo twaróg i ucierać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę,delikatnie wymieszać z budyniem. Śmietankę również ubić. Do masy twarogowej dodać ubitą śmietanę,delikatnie wymieszać łopatką,dodać ubite białka,ponownie wymieszać. Na koniec dodać do masy aromat migdałowy.
Blaszkę(25/30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia,zetrzeć na tarce połowę zamrożonego ciasta na dno blaszki. Wyłożyć masę twarogową i na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w temp. 180*C.
Po upieczeniu wystudzić i dowolnie udekorować.
Ja mój sernik polałam polewą czekoladową i ozdobiłam cukrowymi śnieżynkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser białyInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Komentarze