Sernik królewski

4.5 (187 ocen)

Odkąd spróbowałam go po raz pierwszy, jest jednym z moich ulubionych. Kruche ciasto, w dodatku kakaowe nie tylko ślicznie wygląda opatulając sernik, ale też nadaje ciekawego smaku. Warto spróbować na zbliżające się święta!

Składniki:

  • Na blaszkę 24x36cm

    Ciasto:
    300g mąki pszennej
    120g masła 82%
    100g cukru pudru
    2 żółtka
    2 łyżki śmietany 18%
    2 łyżki kakao
    pół łyżeczki proszku do pieczenia

    Sernik:
    1½ kg półtłustego sera twarogowego, trzykrotnie zmielonego
    5 jajek
    2 białka
    200 g masła
    1 i 1/3 szklanki cukru kryształu
    1 duże opakowanie cukru wanilinowego
    ½ opakowania budyniu śmietankowego
Wystaw ocenę:

4.5 (187 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Do kawy Serniki Desery

Sernik królewski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto:
    Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem, dodajemy kawałki masła, żółtka, śmietanę i kakao. Wszystko siekamy i zagniatamy. Dzielimy na dwie nierówne części. Schładzamy przez godzinę w zamrażarce. Później jedną- większą ścieramy na grubych oczkach tarki na wyłożoną papierem do pieczenia formę i podpiekamy w nagrzanym do 180st C piekarniku przez ok 10 minut.
  • 2. Masa serowa:
    Miękkie masło ucieramy z cukrami, a następnie dodajemy po jednym żółtku. Do masy dodajemy trzykrotnie zmielony twaróg oraz ½ opakowania budyniu. Wszystkie białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodajemy je do masy serowej. Delikatnie mieszamy i wykładamy na podpieczony spód kakaowy.
  • 3. Pozostałą część ciasta ścieramy na wierzch masy serowej. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170st C na 1 godzinę. Po upływie tego czasu wyłączamy piekarnik i uchylamy drzwiczki. Studzimy sernik najlepiej przez całą noc, nie wyciągając go z formy.

Porady

Składniki na masę serową powinny mieć temperaturę pokojową.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować