Sernik bez pieczenia z galaretką z grzańca
Iwona Jakubowska
- 2 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Sernik o smaku świąt. Delikatna masa serowa na spodzie z korzennych ciastek i z aromatyczną winną galaretką.
- 2 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Spód:
200 g ciastek korzennych (spekulatius)
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
500 g serka z wiaderka
3 łyżeczki żelatyny w proszku
4-5 łyżek cukru pudru
150 ml likieru pomarańczowego (Cointreau)
Galaretka:
500 ml grzańca (Glühwein)
3 łyżeczki żelatyny
1 laska cynamonu
2 goździki
2 ziarna kardamonu
1 anyż
Karmelizowane pomarańcze:
2 pomarańcze (sparzone i dokładnie umyte)
200 ml wody
200 g cukru
sok z połowy cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik bez pieczenia z galaretką z grzańca - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Ciastka zmiel na proszek, wymieszaj z roztopionym masłem. Spód formy (25 cm x 25 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż zmielone ciastka i docisnij dobrze. Formę wstaw do lodówki.
2. Masa serowa: żelatynę namocz w 3 łyżkach zimnej wody, by napęczniała. Ser przełóż do misy, dodaj cukier puder i likier, ubij razem. Żelatynę podgrzej delikatnie (nie gotuj!), jak się rozpuści dodaj do niej 3 łyżki masy serowej i dobrze wymieszaj. Całość przelej do misy z serem i porządnie wymieszaj. Masę wylej na spód. Wstaw do lodówki do stężenia.
3. Do garnka wlej wino, dodaj przyprawy i gotuj razem 10 minut. Potem wyłącz i pozostaw wino z przyprawami na 30 minut. Następnie wyjmij przyprawy. Żelatynę namocz w 3 łyżkach zimnej wody by napęczniała. Podgrzej ją (nie gotuj!) by się rozpuściła. Dodaj 3 łyżki wina i dobrze wymieszaj. Dodaj do wina. Wylej na stężałą masę serową. Wstaw do lodówki by galaretka stężała.
4. Kandyzowane pomarańcze: pomarańcze wyszoruj i sparz wrzątkiem. Pokrój w dosyć cienkie plastry. W garnku zagotuj cukier i wodę. Dodaj sok z cytryny i zmniejsz ogień. Dodaj plastry pomarańczy i gotuj na wolnym ogniu przez ok 1 godzinę. Co 10-15 minut plastry przewracaj. Plastry wyjmij na kratkę i ostudź. Dekoruj stężały sernik.
Porady
Do galaretki z wina można dodać cukier, jeśli ktoś lubi bardziej słodkie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
SERNIK STRACIATELLA BEZ PIECZENIA
Tym razem zapraszam na genialny Sernik Straciatella. Biszkopty pokryte lekkim, delikatnym kremem serowym z kawałami czekolady wręcz rozpływają się w ustach. Ciasto smakuje obłędnie! Nie jest przesadnie słodkie, więc z wielką przyjemnością można sięgać po dokładkę. Jest idealnym pomysłem na słodki...
Szybki SERNIK gotowany bez pieczenia z kawową nutą - pyszny i kremowy
Najłatwiejszy sernik, jaki istnieje. Zrobicie go w kilka chwil, a jego smak na pewno przypadnie Wam do gustu, bo jest pyszny. Jest to sernik gotowany bez pieczenia na biszkoptach, które nasączamy kawą. Sernik ma więc pyszny kawowy posmak.
Komentarze