Puszysty sernik adwokatowy
- 1 godz. 40 min
- Dla 10 osób
Zrobiłam jedno z naszych ulubionych wypieków, a jest nim oczywiście sernik. Delikatny, puszysty i z lekko wyczuwalnym smakiem i aromatem adwokatu.
- 1 godz. 40 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- Kruche ciasto:
3/4 szkl mąki pszennej
60 g masła
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka kakao
Masa serowa:
1 kg twarogu półtłustego
1 szkl cukru
5 jajek
1 budyń śmietankowy b/c (proszek)
100 ml śmietany kremówki 30%
200 ml oleju
250 ml adwokatu
Wystaw ocenę:
4.91 (208 ocen)
Puszysty sernik adwokatowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kruche ciasto: Wszystkie składniki ciasta włożyć do misy miksera i zmiksować. Przełożyć na blat, zagnieść i uformować kulkę. Tortownicę wysmarować i wysypać mąką*. Ciastem wyłożyć dno tortownicy o średnicy 25 cm i włożyć na godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki, ciasto gęsto nakłuć widelcem i podpiec około 20 minut w 180 stopniach. Wyjąć i przestudzić.
Ciasto nie może być zbyt gorące przed wylaniem masy serowej.
Masa serowa:
Twaróg zmielić w maszynce na drobnych oczkach, dodać jajka, cukier i chwilkę miksować na wolnych obrotach. Dodać budyń w proszku, śmietanę (płynną), olej i znowu zmiksować. Na koniec wlewać wolnym strumieniem adwokat i miksować do połączenia się składników. Masę serową wylać na podpieczony spód. Włożyć do piekarnika nagrzanego z termoobiegiem(góra-dół) na 170 stopni i piec około 70 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, lekko uchylić drzwi piekarnika i pozostawić sernik jeszcze około godziny w piekarniku. Sernik wyjąć z piekarnika, odpiąć obręcz z tortownicy i ostudzić. Najlepiej całą noc.
Porady
*Twaróg do sernika musi być raczej suchy nie mokry. Używałam klinka z biedronki. Masy serowej nie miksujemy za długo ani na zbyt szybkich obrotach by nie zrobiła się puszysta. U mnie tortownica z ceramicznym dnem i silikonową obręczą więc nie smarowałam i nie sypałam mąką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Notka redakcyjna
KHWS_02-2015
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik adwokatowy
Wieczorem, gdy sernik spędził kilka godzin w lodówce, ukroiłam kawałek (malutki kawałek) i spróbowałam. To był największy błąd... cierpiałam cały wieczór i całą noc. Tak bardzo chciałam go zjeść, jeszcze jeden większy kawałek. To zdecydowanie moje ukochane ciasto i mogłabym jeść je codziennie.
Komentarze