Semifreddo truskawkowe z pistacjami
Magdalena Kaczmarek
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Letni deser lodowy mocno truskawkowy. Nie oderwiecie się od niego. Jest przepyszny. Chrupiące orzechy, sos truskawkowy. Czy może być coś lepszego.
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 250 serka mascarpone
400 ml śmietany kremówki 30 %
4 jajka
4 łyżki cukru kokosowego
2 łyżki cukru pudru
100 g pistacji
50 g pestek dyni w czekoladzie
50 g orzechów laskowych prażonych
500 g truskawek
1/2 cytryny
1 łyżka sosu balsamico
50 ml likieru truskawkowego
Wystaw ocenę:
5 (3 ocen)
Zobacz również:
DeserySemifreddo truskawkowe z pistacjami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Truskawki obieram. Kilka zostawiam do dekoracji. Kroję na ćwiartki i przekładam do garnka, wsypuję cukier kokosowy, dodaję sok z cytryny, sos balsamico. Gotuję na wolnym ogniu aż się rozpadną, i sos zredukuje. Zostawiam do ostygnięcia. Jajka wbijam do miski, dodaję cukier puder. Miskę ustawiam nad garnkiem z wodą. Jajka ubijam na parze mikserem. Uważać żeby masa się nie ścięła. Ogień pod garnkiem nie za duży. Jak jajka będą dobrze ubite na puch, zestawiam miskę z garnka i ubijam jeszcze chwile aż masa ostygnie. Śmietanę i mascarpone schłodzone ubijam mikserem. Wlewam masę jajeczną cienkim strumieniem i mieszam mikserem. Wlewam mus truskawkowy ale nie cały. Zostawiam trzy łyżki do dekoracji. Wlewam likier, mieszam już łyżką. Dodaję orzechy, pistacje, pestki dyni i mieszam. Formę o wymiarach 23x10 cm wykładam całą folią spożywczą. Wylewam masę. Wstawiam do zamrażalnika na noc. Przed podaniem wyjmuję 30minut wcześniej z zamrażalnika. Dekoruję truskawkami, sosem, pistacjami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze