Schab w sosie chrzanowym

wyświetlono: 1691 |
dodany do książki kucharskiej: 10 |
polecenia: 1

Dość popularne danie, ale każdy robi je po swojemu. Polecam, pycha.

Dodany przez: ewaeu

Opublikowany: 18.02.2019

Zobacz galerię

ewaeu

Zobacz galerię

5 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

5 plastrów schabu ok. 400 g
sól
mąka pszenna do oprószenia kotletów
2 łyżki smalcu
3 łyżki śmietany 18 %
3 łyżki chrzanu ze słoiczka ( Krakus )
sól do smaku
1/3 łyżeczki cukru
pieprz młotkowany z kolendrą
kiełki rzodkiewki, koperek do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Schab w sosie chrzanowym

1. Kotlety delikatnie rozbić. Posolić i oprószyć mąką pszenną z każdej strony. Na patelni rozgrzać smalec i usmażyć kotlety z każdej strony na złoty kolor. Dodać szklankę przegotowanej, gorącej wody i dusić mięso ok. 25 min. Jeśli zaistnieje potrzeba, dodać wody.
Następnie przełożyć mięso na talerz, a do wywaru dodać śmietanę i chrzan. Dobrze wymieszać, zagotować. Dodać sól do smaku, pieprz młotkowany z kolendrą, cukier. Odparować sos jeśli chcemy, żeby był bardziej gęsty. Włożyć ponownie mięso na patelnię, do sosu.
Podawać z ziemniakami i surówką. Smacznego.

Zobacz też przepis na: schab pieczony