Sałatka makaronowa z marynowanymi karczochami
Renata Karoń-Słomczyńska
- 20 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Do słoiczka marynowanych serc karczochów (lekko kwaśne w zalewie z oliwy, czosnku i chili) dodałam makaron orzo, czarne oliwki, rukolę, oregano ... ponieważ to produkty specyficzne dla rejonu Morza Śródziemnego, a stamtąd pochodzą karczochy.
Sałatka jest przyjemna w smaku, żaden ze składników nie dominuje.
Sałatkę można podać na lunch, kolację lub dodatek do mięsnych dań grillowych.
- 20 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 szkl. ugotowanego makaronu orzo
1/3 łyżeczki kurkumy (do zabarwienia makaronu podczas gotowania)
1 szkl. pokrojonych, marynowanych serc karczochów
1/3 szkl. pokrojonych czarnych oliwek
1/2 cukinii
garść rukoli
2 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki chili w proszku
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
sól i czarny mielony pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
2 (1 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka makaronowa z marynowanymi karczochami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makaron ugotować z kurkumą (która zabarwi go na żółty kolor). Przecedzić na sicie i pozostawić do wystudzenia.
Cukinię pokroić w kostkę, podsmażyć krótko na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, posolić. Wystudzić.
Przełożyć makaron do miski, dodać pokrojone karczochy, czarne oliwki, podsmażoną cukinię, suszone oregano, chili.
Wymieszać sok z cytryny z oliwą z oliwek, dodać do sałatki, wymieszać.
Przyprawić sałatkę solą i pieprzem.
Nastepnie dodać rukolę i wymieszać.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze