Ryż z bakłażanem i fasolką
SCh
- 50 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bardzo proste danie jednogarnkowe z bakłażanem, jarmużem i białą fasolką. Tajemnicą wspaniałego smaku są orientalne przyprawy.
- 50 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ryż - 160g
Bakłażan - 1szt
Jarmuż - 20 liści
Fasola biała konserwowa - 200g
Cebula - 2szt
Czosnek - 2 ząbki
Pomidory z puszki - 400g
Papryka - 1szt
Papryczka ostra - 1 szt
Olej - 2 łyżki
Cukier - 1/2 łyżeczki
Sól, pieprz
Sok z kiszonej cytryny - 3 łyżki
Garam masala - 2 płaskie łyżeczki
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Ryż z bakłażanem i fasolką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażana kroimy w kostkę, zalewamy wodą z dodatkiem 1 płaskiej łyżeczki soli. Odstawiamy na 15 minut, dzięki temu bakłażan nie będzie gorzki. Potem odcedzamy bakłażana i przelewamy świeżą wodą, aby spłukać sól.
Na oleju smażymy pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek. Kiedy lekko się zarumienią, dodajemy surowy ryż. Smażymy razem, cały czas mieszając, przez kilka minut. Dodajemy bakłażana, pokrojone papryki, pomidory z puszki, sok z kiszonej cytryny i przyprawy. Dusimy na małym ogniu, aż ryż zmięknie. W razie potrzeby dolewamy wody. W międzyczasie szykujemy jarmuż - wycinamy twardy środek, resztę kroimy lub rwiemy na kawałki.
Kiedy ryż będzie miękki, dodajemy jarmuż i fasolę. Dusimy razem jeszcze przez 5 minut. W razie potrzeby doprawiamy do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ajlazan- ormiańskie ragout warzywne z bakłażanem i fasolką zieloną
Jeżeli kiedykolwiek byliście w Armenii, powinniście byli zauważyć, że ormianie uwielbiają bakłażany. W starych książkach kucharskich jest mnóstwo przepisów z wykorzystaniem bakłażanów. Prawdę powiedziawszy bakłażany w Armenii całkowicie różnią się smakiem od tych, które są dostępne w Polsce, ale mimo...
Komentarze