Gulasz z bakłażanem, cukinią i ciecierzycą

  • wyświetlono: 60 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Wegetariański gulasz warzywny z ciecierzycą. Bardzo ciekawy smak.

resised
  • 2 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

1 bakłażan
1 mała cukinia
1 puszka ciecierzycy lub 1 szklanka suchej ciecierzycy
1 cebula
1 papryczka chilli (świeża lub suszona)
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów lub pomidorowa passata
3/4 szklanki bulionu
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki mielonego kminku
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
sól
pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny
natka pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz z bakłażanem, cukinią i ciecierzycą

  • 1. Bakłażana i cukinię pokroić w kostkę. Posypać lekko solą i odstawić na ok. 30 min. aż puści lekko sok. Następnie odcisnąć i podsmażyć na oleju na rumiano. Wyłożyć na talerz i odstawić.
    Na tą samą patelnię dolać trochę oleju i podsmażyć cebulę i chilli. Następnie dodać czosnek, kmin rzymski, kminek i kolendrę. Wymieszać i dalej smażyć.
    Do patelni dodać odsączoną ciecierzycę z puszki, jeśli ciecierzyca jest sucha, należy ją wcześniej namoczyć ok. 4 godzin i ugotować.
    Doprawić solą i pieprzem. W dalszym ciągu smażyć, żeby smaki się zmieszały. Następnie dolać bulion i pomidory. Patelnię przykryć pokrywką i gotować od czasu do czasu mieszając.
    Na koniec dodać bakłażana i cukinię. Dalej gotować.
    Jak danie jest gotowe, dodać sok z cytryny.
    Gulasz podawać z ryżem lub dowolną kaszą i posypać natką pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżbakłażankaszaPomidoryCukiniaciecierzycagulaszwegetariańskie

Komentarze

Podobne przepisy

czarne spaghetti z warzywami

Dodane przez: Neblina36

Czarne spaghetti z bakłażanem i żółtą cukinią

Czarne spaghetti z bakłażanem i...

Gulasz z szynki z ciecierzycą

Dodane przez: beetle

Gulasz z szynki z ciecierzycą i pieczarkami

Delikatne chude mięsko z szynki...

GULASZ Z SOCZEWICY I CIECIERZYCY – kuchnia arabska

Dodane przez: Ostra Na Słodko

GULASZ Z SOCZEWICY I CIECIERZYCY - kuchnia...

Dziś zapraszam na pyszny gulasz...

Gulasz z bakłażanem

Dodane przez: Gosia123

Gulasz z bakłażanem

Pyszny i bardzo szybki obiad

Gulasz

Dodane przez: MagdalenaS

Gulasz z ciecierzycą

Łatwe w przygotowaniu i bardzo...

Warzywny gulasz z ciecierzycą i kaszą perłową

Dodane przez: bogusia82

Warzywny gulasz z ciecierzycą i kaszą perłową

Danie przygotowałam na piątkowy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE