Ruskie pierogi w zielonym cieście

wyświetlono: 168 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 1

Ciasto z dodatkiem niedźwiedziego czosnku.

Dodany przez: Ika 1961

Opublikowany: 07.04.2020

Zobacz galerię

40 porcje
120min PT120M
Średni

Składniki

Ciasto:
1 kg mąki krupczatki
3 łyżki zmiksowanego czosnku niedźwiedziego
0,5 szklanki oleju
łyżeczka soli
2-3 szklanki gorącej wody(zależy od suchości mąki)
Farsz:
300 g białego sera
700 g ugotowanych ziemniaków
100 g masła
2-3 cebule
sól pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Ruskie pierogi w zielonym cieście

1. Mąkę, olej, sól, papkę z czosnku niedźwiedziego mieszamy, dolewamy gorącą wodę, zagniatamy elastyczne ciasto. Kulę ciasta przykrywamy odstawiamy na 30 minut. Farsz - cebulę drobniutko kroimy, smażymy do miękkości na maśle. Ser, ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy cebulkę, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem dokładnie mieszamy. Z ciasta odcinamy kawałki, wałkujemy placuszki, nakładamy farsz, formujemy pierogi. Pierogi gotujemy we wrzącej osolonej wodzie około 5 minut od czasu wypłynięcia. Podajemy np. z kwaśną wiejską śmietaną.