RUGELACH - ROGALIKI Z BAKALIAMI
mp
- 40 min
- Dla 10 osób
- Średni
Rugelach, to tradycyjny przysmak kuchni żydowskiej przyrządzany na święto Chanuki. Ciasto kruche z dodatkiem sera i nadzienie z orzechów, rodzynek i suszonych moreli. Ja się w nich zakochałam, bo ciasteczka są przepyszne. Dodatek cynamonu i masła sprawia, że cały dom pachnie obłędnie. To musi smakować!
- 40 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto:
100 g masła
250 g tłustego białego sera
1 łyżka cukru
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
nadzienie:
100 g rozpuszczonego masła
1 szklanka drobnego cukru
2 łyżeczki cynamonu mielonego
100 g rodzynek
100 g moreli suszonych
100 g orzechów włoskich
100 g orzechów nerkowca / migdałów
Wystaw ocenę:
5 (5 ocen)
Rugelach - rogaliki z bakaliami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ser mielimy (tarcza o drobnych oczkach). Miękkie masło rozcieramy (można to robić mikserem) razem z serem. Dodajemy cukier, sól, jajko i mąkę. Ciasto powinno być plastyczne. Jeśli to konieczne, to dodajemy więcej mąki. Gotowe odstawiamy na noc do lodówki. -
2.
Przygotowujemy nadzienie.
Orzechy siekamy, a morele kroimy w kostkę. Cukier mieszamy z cynamonem. Masło rozpuszczamy. -
3.
Zwijamy rogaliki.
Ciasto przenosimy na stolnicę i dzielimy na 5 części. Każdą rozwałkowujemy na kształt koła. Z kolei koła dzielimy na 8 równych części. Ciastka smarujemy masłem i oprószamy cukrem z cynamonem. Na brzegu każdego (przy szerszej części) trójkąta układamy po łyżeczce nadzienia. Zwijamy rogaliki zaczynając od szerszej części. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Smarujemy je masłem i grubym cukrem / cukrem z cymanonem. Wkładamy rogaliki do piekarnika nagrzanego do 180*C na 20 minut (trzeba je obserwować, żeby się nie spaliły).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Rugelach - żydowskie rogaliki
To tradycyjny przysmak kuchni żydowskiej przyrządzany na święto Hanukah. Ciasto kruche z dodatkiem serka kremowego sprawia, że rogaliki są bardzo smaczne. Nadzienie można modyfikować wedle gustu. Zamiast powideł, można posmarować ciasto roztopionym masłem i nadziewać tym, na co mamy ochotę :)
Kruche rogaliki z powidłami
Są to zdecydowanie najlepsze rogaliki jakie jadłam Do tej pory moim faworytem były drożdżowe, jednak te wygrywają z nimi pod wieloma względami. Ciasto nie rośnie, więc rogaliki nie zmieniają swojego kształtu, powidła są równomiernie rozprowadzone i nie wyciekają bokiem (chyba, że jest ich zbyt dużo)....
Komentarze