Ciasto Monte

4.86 (212 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 2 godz.

Ciasto które smakiem bardzo przypomina deser o tej nazwie. Na białkowo-orzechowym spodzie wyłożone są 2 masy: waniliowa i czekoladowa, a wszystko posypane jest obficie posypane siekanymi orzechami laskowymi.

  • 2 godz.

Składniki:

  • ciasto:
    6 białek
    150 g cukru
    2 łyżki oleju
    100 g mielonych orzechów laskowych
    50 g mąki pszennej

    masa:
    6 żółtek
    3 i 1/2 szklanki mleka (850 ml)
    2 budynie waniliowe z cukrem
    50 g cukru
    100 g mlecznej czekolady
    350 g masła
    ok. 50 g mielonych orzechów laskowych do posypania wierzchu

Wystaw ocenę:

4.86 (212 ocen)

Ciasto monte - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. ciasto:
    Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Dolać olej, krótko zmiksować. Do miski wsypać mąkę i orzechy, połączyć ze sobą, wsypać do białek, delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć do formy o wymiarach 21x25 cm, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 30 minut. Ostudzić.
  • 2. masa:
    Do rondelka wlać 2 i 1/2 szklanki mleka, wsypać cukier, zagotować.
    Do miski wyłożyć żółtka, wlać pozostałe mleko, wsypać budynie, zmiksować.
    Zagotowane mleko zdjąć z palnika, wlać masę budyniową, wymieszać, wstawić z powrotem na palnik, mieszając doprowadzić do wrzenia, gotować ok. 1 minuty. Gorący budyń podzielić na dwie równe części, do jednaj dodać połamaną czekoladę, wymieszać do jej rozpuszczenia i uzyskania jednolitego koloru. Odstawić do całkowitego ostudzenia.
    Masło podzielić na pół, do każdej części z osobna wkręcać ostudzony budyń. Gdyby zdarzyło się że masa się zważy w trakcie jej robienia, wystarczy do osobnej miski dać łyżkę masła i z powrotem powoli dodawać masę budyniową,
    Na ostudzone ciasto wyłożyć masę waniliową, wyrównać, wyłożyć masę czekoladową, wyrównać. Wierzch posypać mielonymi orzechami laskowymi. Wstawić do lodówki do schłodzenia.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Orzechy Jajka

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować