Rosół drobowo-wieprzowo-wołowy

  • wyświetlono: 2680 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 1

Przebywając na tym portalu dopiero nie dawno zrozumiałam że kostka bulionowa w rosole to grzech :) Ten był moim pierwszym bez żadnych sztucznych dodatków.

martyna

Składniki

Na 6 l. garnek
1,5 kg. kurczaka rosołowego ( Ja pokroiłam na części)
300 g wołowiny z kością
1 płat wątróbki wieprzowej (ok 100 g)
2 pory ( biała część , bez liści )
2 pietruszki
1/2 bulwy selera
5 marchewek
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
3 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
sól , pieprz

Ulubiony makaron do rosołu u mnie 4 jajeczne " nitki"

Sposób przygotowania przepisu:

Rosół drobowo-wieprzowo-wołowy

  • 1. Mięso myjemy , osuszamy wkładamy do garnka , zalewamy wodą- gotujemy na wolniutkim ogniu , zbieramy zawiesinę , po ok . 45 min dodajemy oczyszczone i opalone na ogniu cebulę i czosnek , wkładamy liście laurowe i ziele angielskie
  • 2. W tym czasie resztę warzyw myjemy , oczyszczamy , marchewki kroimy na mniejsze części , dodajemy do rosołu , doprawiamy solą i pieprzem . Zostawiamy "pyrkający" sobie rosół na około 1i 1/2 godz .
  • 3. Rosół przecedzamy lub nakładamy na talerz przelewając przez sitko( ja tak wolę ) ponieważ lubię jak mięso i warzywa leżą sobie w rosole do końca . Podajemy z pokrojoną w plasterki lub słupki marchewką i ugotowanym wg przepisu na opakowaniu makaronem..

Porady

Całego kurczaka kroję na części ponieważ wykrojone ugotowane piersi przyprawiam , obsmażam lub podpiekam i podaję z ziemniakami , podobnie robię ze skrzydełkami i udkami.
Wierzch możemy posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsozdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodywarzywawołowinadróbwieprzowinazupaobiadrosólrosół drobiowo- wieprzowo-wołowy

Komentarze

Podobne przepisy

Rosół wołowy z grzybami

Dodane przez: kasik1p3

Rosół wołowy z grzybami

Aromatyczny, cudownie rozgrzewający...

Azjatycki rosół

Dodane przez: rzelkazag

Azjatycki rosół wołowy

Intensywny smak i aromat tej zupy,...

Rosół

Dodane przez: Ola1984

Esencjonalny rosół drobiowo-wołowy

Klasyk niedzielnego obiadu. Choć...

image-029j9cl

Dodane przez: Docherro

Rosół z pęgi wołowej

Czasami lubię zjeść rosołek typowo...

Rosół wołowy

Dodane przez: kuchenny świat

Rosół wołowy

Zapraszam na smaczny i domowy rosół...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE