Rosół drobowo-wieprzowo-wołowy

wyświetlono: 2680 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 1

Przebywając na tym portalu dopiero nie dawno zrozumiałam że kostka bulionowa w rosole to grzech :) Ten był moim pierwszym bez żadnych sztucznych dodatków.

Dodany przez: Martyna1991

Opublikowany: 10.11.2013

Zobacz galerię

Składniki

Na 6 l. garnek
1,5 kg. kurczaka rosołowego ( Ja pokroiłam na części)
300 g wołowiny z kością
1 płat wątróbki wieprzowej (ok 100 g)
2 pory ( biała część , bez liści )
2 pietruszki
1/2 bulwy selera
5 marchewek
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
3 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
sól , pieprz

Ulubiony makaron do rosołu u mnie 4 jajeczne " nitki"

Sposób przygotowania przepisu:

Rosół drobowo-wieprzowo-wołowy

1. Mięso myjemy , osuszamy wkładamy do garnka , zalewamy wodą- gotujemy na wolniutkim ogniu , zbieramy zawiesinę , po ok . 45 min dodajemy oczyszczone i opalone na ogniu cebulę i czosnek , wkładamy liście laurowe i ziele angielskie
2. W tym czasie resztę warzyw myjemy , oczyszczamy , marchewki kroimy na mniejsze części , dodajemy do rosołu , doprawiamy solą i pieprzem . Zostawiamy "pyrkający" sobie rosół na około 1i 1/2 godz .
3. Rosół przecedzamy lub nakładamy na talerz przelewając przez sitko( ja tak wolę ) ponieważ lubię jak mięso i warzywa leżą sobie w rosole do końca . Podajemy z pokrojoną w plasterki lub słupki marchewką i ugotowanym wg przepisu na opakowaniu makaronem..

Porady
Całego kurczaka kroję na części ponieważ wykrojone ugotowane piersi przyprawiam , obsmażam lub podpiekam i podaję z ziemniakami , podobnie robię ze skrzydełkami i udkami.
Wierzch możemy posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.