Rolada żeberkowa z boczkiem
- 25 min
Idealna, zdrowa wędlina na zimno do chleba. Dla smakoszy żeberek i boczku. Podana z ciemnym pieczywem smakuje wybornie.
- 25 min
Składniki:
- Składniki:
1,2 kg żeberek wieprzowych
30 dag surowego boczku
2 łyżki ketchupu pikantnego
1 płaska łyżeczka żelatyny
Przyprawy: sól, pieprz, mielony czosnek
Folia spożywcza do pieczenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rolada żeberkowa z boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie: żeberka oczyścić z kości, opłukać, osuszyć. Boczek pokroić w cienkie plasterki. Przyprawy wymieszać ze sobą, natrzeć mięsa, wstawić do lodówki na całą noc, kilka razy przemieszać mięsa. Następnie żeberka rozłożyć, natrzeć ketchupem. Plastry boczku wymieszać z rozpuszczoną żelatyną, ułożyć na otworach w żeberkach, docisnąć, zwinąć mocno w roladę. Zawinąć w folię spożywczą, piec około 30 minut w temp. 180 stopni, następnie zmniejszyć temp. do 150 stopni i piec jeszcze około 50 minut. Sprawdzić przed końcem pieczenia widelcem czy mięso jest upieczone.
Porady
1.roladę można dodatkowo obwiązać sznurkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze