Rolada z nadzieniem kajmaku śmietanki i brzoskwiń

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada z nadzieniem kajmaku śmietanki i brzoskwiń

• 1. Wykonanie: białka oddzielić od żółtek, dodać cukier ubić na sztywno. Do żółtek dodać ocet, wymieszać, dodać do ubitych białek, delikatnie wymieszać. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, porcjami dodawać do masy jajecznej wraz z gorącą wodą, delikatnie mieszać.
  Blaszkę do rolady wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu roladę posypać cukrem pudrem, zwinąć w papier i ściereczkę, odstawić do wystygnięcia.
  Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody, odstawić do spęcznienia, potem podgrzać do całkowitego rozpuszczenia się. Śmietankę schłodzić a następnie ubić na sztywno, porcjami dodawać cukier puder, delikatnie wymieszać. Do ubitej śmietanki z cukrem dodać schodzoną żelatynę, delikatnie wymieszać. Brzoskwie osączyć z syropu, pokroić w niewielką kostkę.
  Rozwinąć roladę, posmarować kajmakiem(połowa puszki), schłodzić. Na masę kajmakową wyłożyć ¾ białej masy, rozłożyć kawałki brzoskwiń, zwinąć roladę, zwinąć w papier do pieczenia, schłodzić.
  Wierzch rolady posmarować kajmakiem, schłodzić, udekorować pozostałą śmietanką i kajmakiem.