Rolada z indyka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Rolada z indyka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szpinak przełożyć na patelnię i odparować. Następnie dodać łyżkę masła, rozgnieciony czosnek, doprawić do smaku solą, pieprzem i świeżo mieloną gałką muszkatołową.
• 2. Filet z indyka opłukać, osuszyć, rozciąć, tak żeby powstał jak największy płat mięsa. Ułożyć go na desce i delikatnie roztłuc tłuczkiem do mięsa.
• 3. Mięso posolić, popieprzyć i skropić oliwą ze słoika z suszonymi pomidorami.
• 4. Wzdłuż dłuższego boku płata indyka ułożyć przestudzony szpinak, pokrojoną w kostkę mozzarellę i suszone pomidory w całości.
• 5. Mięso zwinąć w roladę, owinąć plastrami szynki i spiąć wykałaczkami.
• 6. Naczynie do zapiekania wysmarować oliwą ze słoika z pomidorami, wlać 3 łyżki białego wytrawnego wina. Włożyć roladę, ją również wysmarować oliwą i odstawić na około 3-4 godziny do zamarynowania w chłodzie.
• 7. Następnie mięso wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec 40 minut. W tym czasie mięso 2-3 razy polewać tłuszczem z dna naczynia do zapiekania. Upieczone mięso odstawić na 10 minut i dopiero po tym czasie roladę pokroić na grube plastry, wcześniej usuwając wykałaczki.