Racuchy pampuchy tradycyjne
- 40 min
Zapewne wszyscy je uwielbiamy, oprószone cukrem pudrem, jeszcze ciepłe rozpływające się w ustach. Oto kolejny przepis z rodzinnego archiwum, pamiętam jak moja babcia smażyła ich mnóstwo, kiedy z kuzynem przyjeżdżaliśmy w wakacyjne dni i nie tylko. Kolejny przepis dzięki, któremu wracam do beztroskie
- 40 min
Składniki:
- Racuchy pampuchy składniki:
mąka pszenna 300 g typ 480
mleko ciepłe 400 ml
drożdże świeże 50 g
cukier 3 łyżki
sól szczypta
jajko 1
ponadto: olej do smażenia, cukier puder do posypania racuchów.
Wystaw ocenę:
4.28 (206 ocen)
Racuchy pampuchy tradycyjne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sposób przygotowania:
Zaczyn drożdżowy: w misce rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem, mąką 2 łyżki, 100 ml ciepłego mleka. Rozetrzeć na gładko. Pozostawić na 20 minut, w ciepłe miejsce, aby wyrosły do podwojenia swojej objętości.
Do dużej misy przesiać mąkę, dodać pozostałą ilość mleka, roztłuczone jajo, sól, i zaczyn. Dokładnie wymieszać, za pomocą drewnianej łyżki.
Pozostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Olej rozgrzać na patelni, łyżką nakładać dowolną wielkość. ( Ja nakładam za pomocą dwóch łyżek naprzemiennie, które trzymam w miseczce z zimną wodą, co zapobiega przywieraniu cista do łyżki.Przed nałożeniem ciasta, należy mocną ją wstrząsnąć, żeby pozbyć się ociekającej wody).
Smażyć na złoty kolor, z obu stron.
Odsączyć na ręczniku papierowym usmażone placuszki, z nadmiaru tłuszczu.
Lekko ostudzone obficie oprószyć cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Drożdże
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kluski na parze – pampuchy
Kluski na parze, pampuchy, pyzy na parze, parowańce… Nazw jest wiele, ale skład i smak ten sam! Pyszne kluski z ciasta drożdżowego, które gotowane są na parze. Świetnie sprawdzają się zarówno w wersji słonej – z gęstym, mięsnym sosem, jak i w wersji słodkiej na przykład z sosem jagodowym.
Komentarze