Prosty jabłecznik na kruchym cieście
Kawa z mlekiem
- 1 godz. 33 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Polecam pyszny jabłecznik na kruchym cieście według przepisu mojej mamy - sprzed lat, z czasów mojego dzieciństwa, ciasto jest przepyszne, i teraz stało się ulubionym ciastem mojego dziecka. Smacznego :-)
- 1 godz. 33 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki (proporcje na blachę o wymiarach 21cm x 25cm):
2 szklanki mąki pszennej
5 jajek (białka i żółtka osobno)
200 g zimnego masła
1 szklanka cukru (do białek)
2 łyżeczki kwaśnej śmietany
3 łyżki cukru (do ciasta)
2 paczki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
4 jabłka lub więcej
cynamon
cukier puder
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Prosty jabłecznik na kruchym cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Na stół wysypujemy 2 szklanki mąki, do tego dodajemy 3 łyżki cukru, cukier waniliowy, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, trochę mieszamy, robimy dołek, w który wbijamy 5 żółtek, białka odlewamy do osobnej miski, 2 łyżeczki kwaśnej śmietany i kawałki zimnego masła prosto z lodówki.
2 . Wszystko siekamy nożem do połączenia składników.
3. Następnie zagniatamy ciasto, formujemy wałeczek, który dzielimy na pół. Jedną część oprószamy mąką, wkładamy do woreczka i chowamy do lodówki.
4. Drugą część wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. W trakcie ubijania dosypujemy szklankę cukru. Pod koniec ubijania dodajemy łyżeczkę mąki ziemniaczanej, jeszcze chwilę ubijamy i gotowe.
6. Umyte i obrane jabłka trzemy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy do nich paczkę cukru waniliowego, dużo cynamonu i mieszamy.
7. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C.
Na pierwszą warstwę ciasta nakładamy jabłka. Na jabłka wykładamy pianę z białek. A na pianę z białek trzemy ciasto, które wcześniej schowaliśmy do lodówki, na tarce o dużych oczkach.
8. Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 1 godzinę z grzaniem góra-dół.
9. Jeszcze gorące oprószamy cukrem-pudrem. Pozostawiamy w foremce do całkowitego wystudzenia.
Smacznego :-)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Szarlotka na kruchym orzechowym cieście
Jesienią nie może zabraknąć szarlotki. Ta, na kruchym, orzechowym cieście smakuje wyjątkowo :) Już podczas pieczenia w domu unosi się cudowny, cynamonowo-orzechowy zapach. Najlepiej smakuje gdy jest jeszcze lekko ciepła. Z filiżanką aromatycznej herbatki umili nam chłodne, jesienne popołudnia.
SZARLOTKA NA KRUCHYM CIEŚCIE
Jesień to okres pysznych szarlotek i ciast z jabłkami - na blogu znajdziecie ich kilka, a może nawet kilkanaście. Dziś mam dla Was przepis na ulubiona szarlotkę mojej mamy. Delikatne, kruche ciasto obficie pokryte dużą ilością jabłek z cynamonem i puszystą pianką. No i oczywiście duża ilość kruszonki,...
Komentarze