Prawdziwie włoska carbonara
- Dla 3 osób
- Łatwy
Pyszne tagliatelle w kremowym sosie śmietankowym z boczkiem,oprószone pieprzem.Coś niesmaowitego i bardzo prostego jednocześnie.Przepisów na carbonarę jest mnóstwo,wypróbujcie mój,zapraszam.
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- - makaron tagiatelle (szerokie wstążki): 300 gramów
- mascarpone: 300 gramów
- boczek wędzony (plastry): 200 gramów
- sól (morska,gruboziarnista): 3 szczypty
- pieprz (czarny/świeżo mielony): 2 szczypty
- parmezan (tarty): 4 łyżki
- oliwa: 1 łyżka
Wystaw ocenę:
5 (194 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePrawdziwie włoska carbonara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ugotować makaron według zaleceń producenta (10-15 minut). Najlepszy jest al dente z dodatkiem gruboziarnistej soli morskiej.Odcedzić.
- 2. Boczek pokroić na wąskie plasterki.Na patelni rozgrzać oliwę,smażyć boczek na złoty kolor.Można wrzucić ząbek czosnku.Do boczku dodać mascarpone,szczyptę soli,wymieszać.
- 3. Do garnka z odcedzonym makaronem wlać sos,wsypać parmezan,wymieszać,posypać pieprzem.Porcje tagliatelle rozłożyć na talerze,delikatnie oprószyć pieprzem.
- 4. Uwaga:do mascarpone można dodać 3 żółtka,wymieszać.Przygotowuję carbonarę z dodatkiem żółtek,gdy mam dostęp do najlepszych ekologicznych jajek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze