1.Na palnik wrzucamy garnek z wodą i patelnię. Na patelnie wrzucamy boczek i czekamy aż się zezłoci. Do garnka wsadzamy makaron.
No i teraz sama carbonara, do miski dwa żółka, około 100g parmezanu i do tego spora ilość mielonego pieprzu i wszystko mieszamy aż powstanie pasta. Wtedy dolewamy hohlę wody z makaronu i czekamy, aż wszystkie składniki się połączą. Jeśli boczek jest już złoty to tutaj również dolewamy hohlę wody i gdy większość wyparuje, dorzucamy makaron do boczku. Gdy z wody powstanie coś w rodzaju emulsji, wtedy wyłączamy palniki, chwile mieszamy i wtedy dodajemy naszą pyszną carbonarę. Pamiętajcie aby cały czas mieszać żeby nie powstała nam jajecznica.
Komentarze