Polędwiczki wieprzowe w miodowo-pikantnej marynacie, z Kuskusem Perłowym

Polędwiczki wieprzowe w miodowo-pikantnej marynacie, z kuskusem perłowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Polędwicę myjemy, osuszamy, oczyszczamy w włókien. Przyprawiamy solą i pieprzem.
  2 .W miseczce łączymy składniki marynaty, i dokładnie nacieramy nią mięso.
  3. Natartą marynatą polędwicę odkładamy w chłodne miejsce, na co najmniej dwie godziny (im dłużej tym lepiej)
  4. Po upływie czasy marynowania rozgrzewamy na patelni oliwę, i obsmażamy mięso z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru. W tym samym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
  5. Przekładamy mięso na brytfankę i pieczemy bez przykrycia ok 10min.
  6. Wyciągamy podpieczone polędwiczki, odstawiamy w temperaturze pokojowej na mniej więcej 10 minut. żeby mięso „odpoczęło” Przed podaniem polędwiczki wkładamy ponownie do piekarnika na ok. 2 min.
  7. Podajemy z kuskusem perłowym, i zieloną sałatą
• 2. 1.Kuskus gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  2.Na patelni podsmażamy obrane, pokrojone w grube plastry pieczarki. Kiedy lekko się zarumienią dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię, i pokrojone w kostkę szalotki. Na koniec dodajemy pokrojoną papryczkę chili.
  3.Solimy lekko do smaku, pamiętając że kuskus również gotował się w osolonej wodzie. Doprawiamy ziołami prowansalskimi.
  4.Łączymy kuskus w warzywami, i chwilę podsmażamy, żeby połączyć smaki