Polędwiczki wieprzowe w miodowo-pikantnej marynacie, z Kuskusem Perłowym

  • wyświetlono: 965 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Polędwica jeden z najcenniejszych gatunków mięsa wieprzowego, bardzo delikatny i bardzo smaczny. Idealna na niedzielny obiad.

IMG_3318
  • 2 porcje
  • Średni

Składniki

Składniki
1 polędwiczka wieprzowa 400g
Sól morska, pieprz
Dwie łyżki oliwy do smażenia

Składniki marynaty
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyka miodu gryczanego
Pół łyżeczki harrisy (pasty z ostrych papryczek chili)

Składniki Kuskusu
Kuskus perłowy 200g
Pieczarki 200g
Jedna młoda cukinia
Dwie szalotki
Jedna papryczka chili
Łyżeczka ziół prowansalskich
Sól morska
Dwie łyżki oliwy do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki wieprzowe w miodowo-pikantnej marynacie, z Kuskusem Perłowym

  • 1. 1. Polędwicę myjemy, osuszamy, oczyszczamy w włókien. Przyprawiamy solą i pieprzem.
    2 .W miseczce łączymy składniki marynaty, i dokładnie nacieramy nią mięso.
    3. Natartą marynatą polędwicę odkładamy w chłodne miejsce, na co najmniej dwie godziny (im dłużej tym lepiej)
    4. Po upływie czasy marynowania rozgrzewamy na patelni oliwę, i obsmażamy mięso z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru. W tym samym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
    5. Przekładamy mięso na brytfankę i pieczemy bez przykrycia ok 10min.
    6. Wyciągamy podpieczone polędwiczki, odstawiamy w temperaturze pokojowej na mniej więcej 10 minut. żeby mięso „odpoczęło” Przed podaniem polędwiczki wkładamy ponownie do piekarnika na ok. 2 min.
    7. Podajemy z kuskusem perłowym, i zieloną sałatą
  • 2. 1.Kuskus gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
    2.Na patelni podsmażamy obrane, pokrojone w grube plastry pieczarki. Kiedy lekko się zarumienią dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię, i pokrojone w kostkę szalotki. Na koniec dodajemy pokrojoną papryczkę chili.
    3.Solimy lekko do smaku, pamiętając że kuskus również gotował się w osolonej wodzie. Doprawiamy ziołami prowansalskimi.
    4.Łączymy kuskus w warzywami, i chwilę podsmażamy, żeby połączyć smaki

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

polędwiczki wieprzownia

Komentarze

Podobne przepisy

Poledwiczki wieprzowe II

Dodane przez: Agiatis

Polędwiczki wieprzowe w sosie z leśnych grzybów

Delikatne, soczyste i jednocześnie...

 Polędwiczki wieprzowe w porto.

Dodane przez: Gospodyni

Polędwiczki wieprzowe w porto

Przepyszne polędwiczki wieprzowe...

Fit polędwiczki z piersi kurczaka w trzyskładnikowej marynacie

Dodane przez: Di bloguje

Fit polędwiczki z piersi kurczaka w trzyskładnikowej...

Zaprezentowany przepis nie jest...

.

Dodane przez: Anitka0804

Polędwiczki wieprzowe w sosie z grzybów leśnych

Soczyste polędwiczki w aksamitnym...

image-2ar4k0l

Dodane przez: joanna1974

Udziec z indyka w marynacie musztardowo-...

Mięsko przepyszne, kruche i soczyste....

Żeberka wieprzowe w marynacie miodowo-musztardowej.

Dodane przez: weronika63

Żeberka wieprzowe w marynacie miodowo-musztardowej

Usmażone żeberka wieprzowe z marynaty...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE