PIZZA KARNAWAŁOWA na SŁODKO (PIZZA DOLCE FRITTA)
- 1 godz. 50 min
W okresie karnawału we włoskich domach nie może oczywiście zabraknąć PIZZY, tym razem na słodko-smażona i posypana cynamonowym cukrem. Pycha!
- 1 godz. 50 min
Składniki:
- 500 g mąki (najlepiej manitoba)
ok.250 ml letniego mleka (może być 2/3 mleka i 1/3 białego wina)
25 g świeżych drożdży
1 jajko
1 łyżka cukru
cukier waniliowy
szcz.soli
skórka z cytryny
olej do smażenia
dodatkowo:
drobny cukier
cynamon (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pizza karnawałowa na słodko (pizza dolce fritta) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W dużej misce przygotować rozczyn. Rozkruszyć drożdże, dodać 1 lyżkę cukru, pół szklanki letniego mleka i 1 łyżkę mąki. Połączyć ze sobą składniki, przykryć miskę bawełnianą ściereczką o odstawić na 15 min w ciepłe miejsce.
- 2. Do miski z podrośniętym zaczynem dodać przesianą mąkę, jajko, cukier waniliowy, startą skórkę z cytryny, szczyptę soli.
-
3.
Wyrabiać (dolewając w razie potrzeby letniego mleka) do momentu uzyskania elastycznego miękkiego ciasta, które zacznie odrywać się od ręki.
Przykryć ściereczką i pozostwić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez ok. 45 min (musi podwoić swoją objętość). -
Tak przygotowane pizze układać w odstępach na opruszonej mąką stolnicy lub blacie i pozostawić przez kolejne 5-10 min. do podrośnięcia. -
Rozgrzać olej.Pizze smażyć na złoty kolor (nakłóć widelcem jeśli zacznie bardzo rosnąć). Wyławiać, poczekać aż ociekną z tłuszczu (najlepiej na papierowym ręczniku) i wsadzać do miski z cukrem. Obtaczać dokładnie w cukrze i układać na pólmmisku.
Buon Appetito!
Porady
Idealna do tego przepisu jest mąka manitoba (ciasto wychodzi bardziej elastyczn), ale ja prawie zawsze robię ze zwykłej mąki (jak w tradycyjnym starym przepisie).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze