Pierogi ze szpinakiem i porem
- 40 min
Na takiego pierogi nachodziło mnie już od pewnego czasu, ale ciągle wypadało coś innego... Są jednak bardzo smaczne, więc na pewno jeszcze kiedyś je zrobię:)
- 40 min
Składniki:
- Na ok 40 pierogów:
Ciasto:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki letniej przegotowanej wody
1 małe jajko
1 płaska łyżeczka soli
szczypta kurkumy
Farsz:
100g szpinaku rozdrobnionego (mrożony)
100g serka ricotta
50g pokrojonego w pół talarki pora
szczypta soli
Kilka łyżek śmietanki 30%
Wystaw ocenę:
5 (167 ocen)
Pierogi ze szpinakiem i porem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Mąkę przesiewamy, solimy i dodajemy odrobinę kurkumy. Wbijamy jajko i powoli dolewamy przegotowaną wodę ciągle siekając całość nożem. Wyrabiamy ciasto, wałkujemy na grubość ok 3mm i kroimy na kwadraty (ok. 4x4cm).
Farsz:
Odmrożony szpinak łączymy z pokrojonym porem i serkiem ricotta. Doprawiamy solą do smaku.
Na każdym kwadracie dajemy po odrobinie farszu i zlepiamy. Możemy dodatkowo przygnieść boki widelcem.
Pierogi wrzucamy na gotującą się, osoloną wodę i gotujemy ok 3 minuty od momentu jak wszystkie wypłyną na wierzch. Podajemy polane śmietanką 30%.
Porady
By farsz był twardszy należy odcedzić rozmrożony szpinak przed połączeniem go z ricottą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pierogi ze szpinakiem i serem żółtym
Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam pierogi ze szpinakiem. Chyba nie ma lepszych...no może od tych z kiszoną kapustą i ruskich. W sumie to wszystkie pierogi są pyszne. A teraz wrócę do moich szpinakowych, a więc, do farszu dałam sera żółtego i to był super pomysł, dzięki temu zyskał on ciekawy smak. Takie...
Komentarze