PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI I JARMUŻEM
Inna wersja pierogów również bardzo smaczna dla tych którzy czasem lubią odejść od tradycji.
Składniki:
- Ciasto:
50 dag mąki pszennej
1 żółtko
4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
1/2 szklanki ciepłej wody
sól
Farsz:
1 kg ugotowanych ziemniaków
1 szklanka świeżego jarmużu
1/3 szklanki żółtego sera gouda lub cheddar
1 cebula
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
masło do polania
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z ziemniakami i jarmużem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz:
Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie.Odcedzić i przecisnąć przez praskę lub ubić tłuczkiem do ziemniaków. Jarmuż sparzyć wrzątkiem. Cebulkę pokroić w kostkę, czosnek pokroić drobno i zrumienić na tłuszczu.Dodać sparzony i odsączony jarmuż, lekko ppoddusić.Jeśli potrzeba jarmuż podzielić na mniejsze części.Dodać do ziemniaków. Ser zetrzeć na tarku o grubych oczkach dodać do ziemniaków doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny.. Wszystko razem wymieszać. - 2. Ciasto:Ciasto:Mąkę przesiać do miski, dodać żółtka, śmietanę, wodę i sól. Wymieszać wszystko łyżką drewnianą. Kiedy ciasto zacznie się łączyć wyłożyć na posypaną mąką stolnicę. Bardzo dokładnie rękami zarobić ciasto. Zarabiać tak długo aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i nie będzie kleiło się do rąk.Jeśli potrzeba podsypywać mąką.Ciasto przełożyć do szklanej lub porcelanowej miski, przykryć folią spożywczą i pozostawić na ok. 30 min. aby ciasto "odpoczęło"
- 3. Ciasto partiami rozwałkowywać na stolnicy, szklanką wykrawać krążki. Łyżeczką nakładać farsz i zlepiać pierogi.
- 4. W garnku zagotować wodę, lekko posolić. Pierogi wrzucać partiami na wrzątek, gatować ok. 3 minuty od wypłynięcia. Odcedzić za pomocą łyżki cedzakowej.
- 5. Przed podaniem polać roztopionym masłem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jarmuż
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierogi z ziemniakami i cebulą
Pierogi z ziemniakami robię specjalnie dla mojej młodszej córki Paulinki,która bardzo je lubi. Takie pierogi z ziemniaków gotowanych są bardzo smaczne. Pierogi z farszem ziemniaczanym to sposób na wykorzystanie nadwyżki z obiadu. Oto prosty przepis na pierogi z ziemniakami i cebulą.
Komentarze