Drożdżowe pierogi z jarmużem i serem feta

Drożdżowe pierogi z jarmużem i serem feta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozczyn: Mleko podgrzać. Drożdże rozetrzeć cukrem, zalać połową ciepłego mleka i wsypać 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
  
  
  Masło roztopić, ostudzić.
  Do przesianej mąki wlać aktywne drożdże, resztę ciepłego mleka, roztrzepane jajko, sól i na końcu masło. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić na 1 godz.w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
• 2. Farsz: Jarmuż umyć, osuszyć, usunąć łodygę i drobno pokroić. Czosnek i pomidory suszone drobno pokroić. Na rozgrzanym oleju podsmażyć czosnek i pomidory, kolejno dodać jarmuż i dusić do miękkości. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ostudzić. Połączyć z rozkruszoną fetą.
• 3. Ciasto cienko rozwałkować. Za pomocą szklanki wykrawać kółka. Na środek nakładać po łyżeczce farszu dokładnie sklejając brzegi.
• 4. Układać na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch pierogów posmarować rozmąconym jajkiem i posypać czarnuszką. Pozostawić na 20 minut w ciepłym miejscu, aby jeszcze podrosły. Piec w nagrzanym piekarniku do temp. 180°C przez ok. 15-20 minut do zrumienienia.